Stravovanie nie je len prijímanie potravy; Kultúra; Sociálne začlenenie
Výživa (jedlo a pitie) je jednou z najdôležitejších základných ľudských potrieb. Používa sa ako miera Vstrebávanie živín a udržanie zdravia tela je nevyhnutné. Odchýlka od vyváženej stravy, podvýživa a podvýživa, majú trvalý vplyv na kvalitu života. Toto nie je len o tom množstvo (Množstvo) ale aj o Hodnota (Kvalita) požitej potraviny.
Diéta predstavuje dôležitú súčasť sociálnejn a kultúrnej identity Stravovanie je tiež vyjadrením integrácie do určitých sociálnych kruhov. Je rozdiel, či si dám currywurst s hranolkami v obchode s hranolkami a plechovku coly, alebo či si dám čas na to, aby som si v jemnej reštaurácii doprial iba tie najjemnejšie jedlá. Stravovanie v jednom alebo druhom prostredí môže tiež spojiť moju sociálnu triedu.
Nielen u chorých ľudí, ale aj u zdravých ľudí môže strava vedome alebo podvedome Vyjadrenie ich stavu byť vo vzťahu k sebe a svojmu prostrediu. Niektorí ľudia „jedia“ svoj smútok, starosti, frustráciu (ako sa cítim) - čo sa neskôr prejaví na našich záchranných kolesách, tukových vankúšikoch. Pomerne málo ľudí dokonca používa nadmerné hladovacie diéty, aby ich spoznalo ich prostredie (ako ma vníma moje okolie).
Výživa (alebo skôr „nejesť“) dokáže jeden odškodnenie byť. Ja sa rozhodujem, kedy čo jesť a koľko. Je to zvlášť viditeľné, keď ľudia odmietajú jesť. V situáciách vlastnej bezmocnosti sa jednotlivec môže pokúsiť týmto spôsobom prekonať svoj pocit bezmocnosti, dokonca ho zvrátiť.
Spôsob, akým sa potraviny konzumujú, alebo zdržiavanie sa potravín (nedokáže, nechce), ako aj ich množstvo a hodnota preto hrajú ústrednú úlohu Zdravie a pohoda. Nielen vo fyzickej oblasti. Chorí ľudia a ľudia, ktorí potrebujú starostlivosť, často nie sú schopní zabezpečiť si dostatok tuhej stravy a tekutín.
Často dochádza aj k strate hladu a smädu. Bez odbornej podpory existuje riziko podvýživy. „V priemyselných krajinách sa predpokladá, že asi 20% - 60% pacientov v nemocniciach a geriatrických zariadeniach je podvyživených (Gössler, 2008, 127, MDS 2003).“ S tým prichádza starostlivé pozorovanie ošetrujúcim personálom.
Pri a Nadmerná ponuka Príliš veľa dodaných živín (prejedanie) sa premieňa na depotný tuk a spôsobuje tak obezitu, ktorá môže viesť k srdcovocievnym poruchám, cievnym chorobám, ortopedickým ochoreniam a ďalším. môže viesť. V súčasnosti sa predpokladá nadváha, v závislosti od veku, od hodnoty BMI> 24 (vek 19 - 24 rokov) do> 29 (vek> 65) (pozri základné tvrdenie, výživa a prísun tekutín pre starších ľudí, publikovaná lekárskou službou centrálnych združení Zdravotné poisťovne, s. 47, 2003)
Pri a Nedostatočná ponuka pretrvávajúci nedostatok energie a/alebo živín vedie k stratám stavu výživy, fyziologických funkcií a zdravia. (Pozri odbornú normu o riadení výživy na zabezpečenie a podporu orálnej výživy v ošetrovateľstve, vyd. German Network for Quality Development in Nursing (DNQP), s. 40, 2009) Podľa veku je v súčasnosti podváha z hodnoty BMI 65). predpokladané (porovnaj základné tvrdenie, výživa a prísun tekutín pre starších ľudí, publikované lekárskou službou centrálnych združení zdravotných poisťovní, s. 47, 2003)
Podľa štandardného odborného výživového manažmentu na zabezpečenie a podporu orálnej výživy v starostlivosti, vyd. Nemecká sieť pre rozvoj kvality v ošetrovateľstve (DNQP), ľudia s nadváhou, tí, ktorí chudnú z terapeutických dôvodov, a deti a dospievajúci sa tu neberú do úvahy.
Osobitná pozornosť sa má venovať tým ľuďom, ktorí kvôli svojej osobnej situácii prestanú piť a jesť (proces umierania). Dem UmierajúciMalo by sa ponúkať jedlo a pitie, ale nemal by sa vyvíjať tlak. Jedáva a pije iba toľko, koľko chce! Účinky dehydratácie na umieranie zatiaľ neboli dostatočne preskúmané. Dostupné štúdie neposkytujú presvedčivé dôkazy o tom, že zomierajúci ľudia majú skutočne úžitok z umelej hydratácie.
K dispozícii je umelá výživa aj umelá hydratácia preto skôr klasifikovať ako symbolický akt, pri ktorom sa má prejaviť starostlivosť.
"Nemôžeš ho nechať len tak hladovať!" Ani profesionáli nemôžu vždy uniknúť tomuto pohľadu.
Realistické hodnotenie situácie staršej osoby, ktorá si vyžaduje starostlivosť, preto závisí od dôkladného pozorovania a dokumentácie, ktorá z toho vychádza. Z dôvodu zložitosti procesov počas procesu umierania je potrebné vziať do úvahy, že okrem vyhlásení o „terminálnych obmedzeniach“ (pozri nižšie) sa kontrolujú a prípadne uplatňujú aj riziká a z nich vyplývajúce ciele a opatrenia.
Je dôležité to vedieť Smäd bol cítiť výlučne v ústach za pocit smädu je zodpovedná vysušená ústna sliznica. Burge (1993) ukázal, že umelý príjem tekutín neovplyvňuje pocit smädu. To znamená, že umierajúci nie sú vyzývaní k jedlu a pitiu, ale skôr k správnemu udržaniu vlhkosti sliznice ústnej dutiny. Okrem toho existuje starostlivá starostlivosť o pery (McCann 1994). Štyri najdôležitejšie štúdie o užitočnosti umelej hydratácie pre dehydratáciu vo fáze umierania ukazujú, že neexistuje žiadna súvislosť medzi laboratórnymi parametrami, pocitom smädu a príjmom tekutín (Burge, McCann, Ellershaw a Vullo Navich).