Stravovanie v centrách starostlivosti o deti v Dolnom Sasku by malo byť zdravšie - tlač Hildesheim
DOLNÁ SAXÓNIA. Dolné Sasko má nový sieťový bod pre stravovacie služby. Táto suma je teraz financovaná z federálnych fondov. Julia Klöcknerová, spolková ministerka výživy a poľnohospodárstva, za prítomnosti dolnosaskej ministerky výživy Barbary Otte-Kinastovej predložila Dolnosaskému spotrebiteľskému centru (VZN) oznámenie o grante za 216 000 eur. Za tieto peniaze spotrebiteľské centrum zriadi „sieťové centrum pre stravovacie služby v starostlivosti o deti“ pre Dolné Sasko. Zariadenie je financované Spolkovým úradom pre poľnohospodárstvo a potraviny (BLE). Od roku 2021 Dolné Sasko prispeje svojimi vlastnými prostriedkami na zriadenie centra sietí vo výške 130 000 eur ročne.
Spolková ministerka Julia Klöckner: „Vyvážená strava môže byť kľúčom k zdravému životu. Základom sú tu naše denné stacionáre. A to ako na šírenie poznatkov o výžive, tak na praktické vzdelávanie v oblasti výživy všetkými zmyslami. Je dôležité, aby deti čo najskôr spoznali a ochutnali čerstvé ovocie a zeleninu. S cieľom zabezpečiť kvalitné stravovanie v centrách dennej starostlivosti sa zasadzujem za komplexné uplatňovanie štandardov kvality Nemeckej spoločnosti pre výživu. Pri realizácii by malo pomôcť zriadenie sieťových bodov - podobne ako v Dolnom Sasku. Inými slovami, umožnenie zdravého stravovania pre deti a jeho zatraktívnenie. Ako ministerstvo to finančne podporujeme v celom Nemecku a zdvojnásobil som celkovú sumu financovania centier sietí na dva milióny eur ročne. “
„Sme veľmi radi z tohto dôležitého financovania z Berlína,“ uviedla ministerka Otte-Kinastová, ktorá vyzvala všetkých zúčastnených, aby odovzdali oznámenie o financovaní jej ministerstvu. „Chceme ďalej zlepšovať kvalitu starostlivosti v našich centrách starostlivosti o deti prostredníctvom sieťového centra pre stravovanie ako ústredného koordinačného bodu. Okrem zavedenej siete školského stravovania chceme spustiť aj sieť pre výživu seniorov v Dolnom Sasku. Federálna vláda už požiadala o primerané financovanie, “uviedol Otte-Kinast. Sieťové centrá sú „dôležitými stavebnými kameňmi v budúcej výživovej stratégii krajiny a v oblasti zdravej výživy detí.“
„S novým zariadením chceme prepojiť úsilie zamerané na zlepšenie stravovania v celej krajine, ďalšie zlepšenie kvality jedla a celkové prispievanie k profesionalizácii stravovania v starostlivosti o deti,“ uviedla Petra Kristandt, výkonná riaditeľka VZN. Práca vychádza z mnohoročných skúseností VZN s projektmi výživy v Dolnom Sasku. Sieťová jednotka je vo výstavbe od októbra 2019 a boli zriadené dve personálne pozície.
Mala by úzko spolupracovať s Dolnosaským centrom pre výživu a starostlivosť o domácnosť (ZEHN), ktoré existuje od októbra. Zariadenie bolo predstavené spolkovej ministerke počas jej návštevy. „Potraviny v centrách dennej starostlivosti často ešte nespĺňajú odporúčané kvalitatívne požiadavky na výživu založenú na potrebách,“ uviedol šéf ZEHN Rike Bullwinkel. „Celkovo predškolské deti jedia príliš málo zeleninovej stravy a príliš veľa potravín bohatých na tuky a cukor.“ Preto sa teší na výmenu informácií s novou sieťou. Ústrednou úlohou ZEHN je vývoj stratégie výživy pre Dolné Sasko.
Dnes deti trávia v opatrovateľských zariadeniach až osem hodín. Zdravá strava priateľská k deťom môže mať pozitívny vplyv aj na fyzický a duševný vývoj. Ponuka stravovania a vedomosti a zručnosti týkajúce sa jedál podporujúcich zdravie však často nie sú uspokojivé. Rôzne štúdie ukazujú, že veľa centier dennej starostlivosti ponúka príliš málo ovocia a surových potravín a príliš často mäso a mäsové výrobky.
V Dolnom Sasku navštevovalo opatrovateľské centrum v roku 2018 takmer 93 percent troj až päťročných detí a okolo 31 percent detí do dvoch rokov. Sieťový bod má pôsobiť ako centrálny kontaktný bod v Dolnom Sasku pre odbornú výmenu informácií o starostlivosti v centrách dennej starostlivosti. Okrem podpory nutričného povedomia medzi opatrovateľmi, domácimi zamestnancami a rodičmi je tiež zámerom posilniť napríklad odborné schopnosti pracovníkov dennej starostlivosti alebo stravovacích služieb. Okrem toho by mala poskytovať informácie o poradenských a školiacich možnostiach, ako aj o ďalších opatreniach v oblasti výživy.