Stravovanie v Japonsku Blog Ayusa-Intrax
V krajine vychádzajúceho slnka je všetko inak. Na výmene študentov v Japonsku môžete očakávať nový jazyk, inú abecedu, cudzie spôsoby a samozrejme úplne inú kultúru stravovania. V tomto článku by sme vám chceli priblížiť typické jedlá a zvláštnosti japonskej kuchyne a dať vám malú ochutnávku z pochúťok, na ktoré sa môžete tešiť. Uvidíte: jedlo v Japonsku nie je len sushi a matcha!
Jedlo v Japonsku - jedzte očami
V Japonsku má jedlo špeciálne miesto. Nie je primárne používaný iba na príjem potravy, ale je často oslavovaný. Obyvatelia Nipponu sa stravujú vedome a s potešením. Samozrejme, ani Japonci nemajú čas na dlhé jedlá každý deň. Práve naopak: vo veľkých mestách je všadeprítomný pohľad na zamestnancov v strese, ktorí si cez obednú prestávku narýchlo šupnú ryžu a narýchlo popíjajú rezancovú polievku.
Napriek tomu sa veľký význam prikladá sviežosti a kvalite. Japonci všeobecne varia veľa zo sezónnych surovín, takže napríklad na jeseň sa podáva iná zelenina ako v lete. Aj keď v každodennom živote vašej hostiteľskej rodiny nie je vždy čas na luxusnú večeru, jedlo je vždy pripravené a podávané s veľkým nasadením a zmyslom pre detail.
Na raňajky ryba a polievka?
Výmena študentov v Japonsku je dobrodružstvom. Tiež si to všimnete z kulinárskeho hľadiska, pretože mnohé z typických japonských jedál budú pre vás určite nové. Začína sa to japonskými raňajkami. Na to - veľmi tradične - končí v pohároch a miskách čaj, ryža, polievka miso, nakladaná zelenina, sójová omáčka a ryby. Ryža a ryby skoro ráno? Určite nezvyčajné, ale uvidíte: Chutí úžasne lahodne a nielen že sa budete cítiť plní, ale aj fit!
Pretože však príprava klasických japonských raňajok je dosť časovo náročná, je pravdepodobnejšie, že sa takéto jedlo podáva cez víkend. Počas týždňa sa veľa Japoncov v dnešnej dobe uchyľuje aj k západným raňajkám. Nebudete si musieť zvykať na hrianky, džem, jogurt a pomarančový džús.
Objednajte si tu bezplatne náš informačný materiál o našich programoch!
V japonskej škole je bežné priniesť si bento obed z domu a zjesť ho v triede počas prestávky. Zvyčajne ide o obedár, ktorý je rozdelený do rôznych priečinkov. Sú plnené rôznymi potravinami, hlavnou ingredienciou, rovnako ako pri všetkých japonských jedlách, je ryža.
Populárne jedlá bento zvyčajne zahŕňajú nakladanú alebo varenú zeleninu, omelety, ryby, mäso alebo tofu. Bentos sú tiež k dispozícii hotové v supermarketoch a samoobsluhách (v japončine „Konbini“) a sú tiež obľúbeným jedlom pri cestovaní v japonskom Šinkansene (rýchlovlaky).
Čo je ešte na stole? Tu nájdete malú zbierku populárnych a typických japonských jedál a jedál:
Keď sa stravujete v Japonsku, čaká vás široká škála nových jedál. c) Ayusa-Intrax
Jedlo do toho? Nič!
Ak chcete požiadať o výmenný pobyt študentov v Japonsku, nemôžete byť vegetarián. Má to jednoduchý dôvod: vegetariánstvo alebo dokonca vegánstvo nie je v Japonsku do veľkej miery známe. Aj keď tradičná kuchyňa budhistických mníchov neobsahuje žiadne živočíšne produkty, ryby alebo mäso sú takmer vždy prítomné v nejakej podobe - aj keď to na prvý pohľad nevidíte. Nespočetné množstvo jedál, ako sú polievky alebo prívarky, sa pripravuje takmer výlučne z rybieho vývaru (dashi) alebo mäsového vývaru.
V Japonsku je chutné jedlo všadeprítomné. Každý samoobslužný obchod, ktorý mimochodom nájdete takmer na každom rohu ulice, ponúka početné studené a teplé jedlá i sladké a slané občerstvenie. Jedenie na cestách je však v Japonsku odsudzované (s výnimkou pouličného jedla). Z tohto dôvodu zvyčajne na verejných priestranstvách márne hľadáte odpadkové koše. Stravovanie sa deje buď priamo pred obchodom alebo doma.
Stravovanie v Japonsku - ako na to
Existujú tiež pravidlá správania sa pri jedle. Najskôr by ste si mali vyčistiť ruky pred každým jedlom. V reštauráciách za to vždy dostanete vlhký uterák. Aj v samoobsluhách a supermarketoch je zabalený v plastovej krabici s nákupnou taškou.
Predtým, ako Japonci začnú jesť, vždy sa poďakujú jedlom „Itadakimasu“, čo v nemčine znamená niečo ako „prijímam“. Inak samozrejme ľudia jedia paličkami. Určite sa rýchlo naučíte, ako správne udržiavať tohto „Japonca“.
Mali by ste sa však vyhnúť tomu, aby ste paličky strčili zvislo do ryže - pretože to Japoncom pripomína vonné tyčinky na pohrebe! V našej japonskej etikete vysvetľujeme, ako sa môžete vyhnúť tomuto a ďalším faux paxom počas výmeny študentov.