Stravovanie v štúdiu výživy Nestlé na teplo
Toto leto má všetko! Ak by teplomer miestami niekoľko dní obhrýzal 40-stupňovú hranicu, vôbec by sme nevylúčili spontánny presun do chladničky doma, ak by to bolo možné. Otázka jeho obsahu však spôsobuje väčšie bolesti hlavy. Ako by malo jedlo vyzerať v teple? A čo potenie zhoršuje? Tu si môžete prečítať všetko o chladení jedál a stravovaní v horúcich dňoch!
Prvých 6 jedál a nápojov na jedenie v teple: Ako si zachovať chladnú hlavu a uvoľnené brucho.
DO
Jedzte v teple - Štvrtok 1: zmrzlina, zmrzlina, ľadový šalát, dieťa!
Pri teplotách nad 30 stupňov pot tečie bez väčšieho pohybu. Tieto straty tekutín je potrebné kompenzovať, inak sa fyzický výkon zníži. A to od 2%! Hlavné motto by preto malo znieť: piť, piť a áno - jesť! Pretože jedlo prispieva aj k rovnováhe tekutín. Ľadový šalát je skutočná tepelná potravina. S obsahom vody menej ako 95% a iba 13 kalóriami na 100 g je nielen vhodný pre množstvo, ale aj poskytuje dostatok vody vrátane draslíka. Navrch ju možno kombinovať s ďalšou zeleninou bohatou na vodu, ako sú paradajky a uhorky. Medzi plodmi melónu vyniká obzvlášť dobre iba s 38 kalóriami.
Jedzte v teple - Št 2: slushie olé
Máte pravdu, Ice Ice Baby! Štúdie preukázali, že slushie nápoje sú pri znižovaní telesnej teploty účinnejšie ako bežné studené nápoje. Je pravda, že sa opakovane hovorí, že nápoje pri izbovej teplote ochladzujú lepšie ako studené, ale štúdie u športovcov naznačujú opak: Chladené nápoje môžu znížiť telesnú teplotu lepšie počas aj po fyzickej aktivite.
Chladiaci ľad je navyše cítiť veľmi príjemne, najmä v ústach a hrdle. Najlepšie chutia domáce kašičky z ovocných štiav. Pred použitím si ich jednoducho zamrazte a vložte do mixéra!
Jedzte v teple - Št 3: Všetko okrem kvarku
Podľa tradičnej ajurvédskej stravy majú mliečne výrobky ako jogurt chladivý účinok. V lete jogurt, tvaroh a podobne. Chutia obzvlášť dobre a majú vysoký obsah vody. Robíte teda aj niečo pre svoju rovnováhu tekutín. Jogurt už dávno prestal hrať rolu iba v dezertoch. Na stránke Maggi.de nájdete tiež veľa lahodných výdatných receptov na inšpiráciu.
NEROBTE
Jedzte v teple - Nie 1: alkohol
V teplých letných dňoch sa často otvára studené pivo. Ale bohužiaľ, teplo a alkohol spolu nejdú dobre: Alkohol má močopudné účinky, to znamená, že odvodňuje. Pri vysokých teplotách telo aj tak potením stráca viac tekutín, čo ďalej podporujú aj alkoholické nápoje. V najhoršom prípade to vedie k zlyhaniu obehu. Alkohol navyše v kombinácii s vysokými teplotami a slnečným žiarením spôsobuje vazodilatáciu, takže je cirkulácia zvlášť namáhaná. Každý by mal poznať svoju vlastnú hranicu, najmä v lete. S mierou nie je nič zlé na pive alebo pohári vína, ale smäd by ste si mali namiesto kokteilov uhasiť maketami.
Jedzte v teple - Nie 2: Horúce, horúcejšie, čili
U mnohých túžba po korenistých jedlách pri teplých teplotách automaticky klesá. Niet sa čomu čudovať, pretože štúdie preukázali, že napríklad kapsaicín z čili papričiek môže zvyšovať telesnú teplotu. To sa osvedčilo aj pri látkach v čiernom korení. To, čo môže určite pozitívne vplývať na vylučovanie tráviacich štiav, má tú nevýhodu, že produkcia potu je dodatočne poháňaná. Preto: jedlá s chilli nie sú skutočne jedlom na horúce dni.
Jedzte v teple - Nerobte 3: Tiramisu, Sushi & Co.
Surová strava živočíšneho pôvodu nie je vhodnou potravinou pre horúce dni. Najmä surové vajcia, napr. B. v tiramisu, vaječnom likéri alebo majonéze, ako aj v surových rybách sú obzvlášť citlivé na salmonely a iné črevné baktérie. Výsledok: tráviace ťažkosti, ktoré v najhoršom prípade môžu viesť k zlyhaniu obehu, pretože pri hnačkových ochoreniach sa stráca veľké množstvo tekutín. Je preto lepšie vyhnúť sa sushi, tataráku a podobne. Všetko dobre povarte!