Stravovanie vás robí šťastnými! Záhradná mágia
Stravovanie vás robí šťastnými! Ale nielen čokoládu, ale aj zdravé, rýchle a nekomplikované recepty, ktoré si každý môže vychutnať a sú vhodné na každodenné použitie. Ľahko sa pripravujú pokrmy s vynikajúcou chuťou a lacnými, široko dostupnými surovinami.
Zloženie (pre 2 osoby):
400 - 500 ml mliečneho alebo rastlinného nápoja
500 ml horúcej vody
2 lyžičky kokosového oleja alebo masla
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 čajové lyžičky javorového sirupu alebo organického medu (voliteľné)
Varianty quinoa:
200g quinoa vločiek
250g uvarenej quinou
80 g quinoa zŕn, opatrne opláchnuté
Ako sa pripraviť:
Vločky quinoa:
Vločky pražíme 1 minútu nasucho v hrnci na strednom ohni. Často miešajte, aby sa nespálili. Praženie znižuje horkú chuť a zdôrazňuje príjemnú orieškovú arómu. Primiešajte 400 ml mlieka a všetky zvyšné ingrediencie a duste ich na strednom ohni 4 minúty, kým zmes nezhustne ako pasta. Podávajte s doplnkami podľa vášho výberu.
Varená quinoa:
Quinou so 400 ml dajte do mlieka a zvyšných surovín do hrnca a duste 4 minúty na strednom plameni. Podávajte s doplnkami podľa vášho výberu.
Surové zrná quinoa:
Vložte zrná do hrnca s 50 ml mlieka a zvyšnými ingredienciami a nechajte na miernom ohni s pokrievkou asi 15 minút (alebo 12 minút, ak bola quinoa vopred namočená). Podávajte s doplnkami podľa vášho výberu.
Homár zo zástera
Fľaša z drôteného klipu 1 liter
Nôž na syr oválny dub
Masnerova nádoba Kilner - veľká
Zloženie pre 4 osoby):
1½ lyžice ghí
4 filety alebo stehná z kuracích pŕs (vykostené, celkovo 500 g), nakrájané na 2 cm kúsky
1 porcia pesta
1 čajová lyžička chilli vločiek plus ešte trochu na servírovanie
2 veľké cukety, pozdĺžne rozpolené a nakrájané na plátky
350 g zelenej špargle, očistené
300 g koktailových paradajok, rozpolené
Morská soľ a čierne korenie
Slúžiť:
200g raketa alebo žerucha
extra panenský olivový olej, ktorý sa má pokvapkať
Chilli vločky (voliteľné)
1 hrsť hoblín parmezánu (voliteľné)
1 citrón, na štvrtiny
Ako sa pripraviť:
1. Na veľkej panvici roztopíme polievkové lyžice ghí. V ňom na vysokom ohni 3 minúty opekajte kuracie kúsky. Otočte kuchynskými kliešťami alebo dvoma vidličkami a smažte ďalšie 3 minúty, kým nie sú zlatohnedé a len tak uvarené. Medzitým si pripravíme pesto.
2. Kuracie kúsky v miske opatrne premiešame s pestom a odstavíme.
3. Vložte panvicu späť na sporák na vysoký oheň a rozpustite zvyšný tuk. Chilli vločky a cuketu opekáme 1 minútu. Pridajte špargľu a smažte ju 2 minúty. Primiešame paradajky. Dochutíme soľou, korením a restujeme ešte 1 minútu, kým nebude zelenina chrumkavá.
4. Medzitým si raketu alebo žeruchu rozdeľte na štyri taniere alebo položte na veľký servírovací tanier. Pokvapkáme olivovým olejom.
5. Vložte kuracie kúsky späť do panvice a zahrejte ich pestom na 1 minútu, kým nie sú prehriate.
6. Najskôr rozložte zeleninu na šalátový šalát, potom nalejte mäso na vrch. Posypte čili vločkami, ak sa používajú, a trochou parmezánu a podávajte s citrónovými klinmi, aby ste ich pokvapkali.
Zloženie pre 4 osoby):
Mäso z 1 mäkkého avokáda, nakrájané na hrubé kolieska
4 veľké paradajky, nakrájané na veľké kúsky
½ melónu (asi 500 g), olúpaného a nakrájaného na veľké kúsky
200 g fety, nahrubo rozdrobené
1 hrsť lístkov čerstvej mäty, natrhané
Olivový dresing:
150 g vykostených olív
1 strúčik cesnaku, olúpaný
7 lyžice extra panenského olivového oleja
4 lyžice jablčného octu
2 čajové lyžičky bio medu alebo javorového sirupu
Morská soľ a čierne korenie
Ako sa pripraviť:
1. Na zálievku pretlačte všetky ingrediencie v mixéri alebo mixéri do hladka. Dochutíme soľou a korením.
2. Vložte grilovaciu panvicu na sporák na stredné teplo. Avokádové kolieska osmažte z každej strany 1,5 minúty.
3. Do veľkej servírovacej misy dajte paradajky a melón. Na vrch rozložíme plátky fety a avokáda. Zalejeme polovicou dresingu. Posypeme lístkami mäty a zvyšok zálievky podávame osobitne
Všetky recepty a fotografie v tomto článku sú z knihy:
Melissa Hemsley
Jesť šťastne - Moje rýchle recepty na dobrý pocit
Cena: [D] 24,99 EUR [A] 25,70 €
ISBN 978-3-89883-764-4
Vydal ZS-Verlag
Na stole za 30 minút: jedlo so všestranným efektom dobrého pocitu! Všetky rýchle recepty Melissy Hemsleyovej vychádzajú z konceptu potravín Hemsley bohatých na živiny: na prvom mieste musí byť zelenina plná, pôžitok a dobrý pocit. Produkt „Eat Happy“ ponúka 120 úplne nových receptov na rýchle, ale zdravé každodenné varenie a dochucuje ich kreatívnym Hemsleyho kúskom. Veľa radosti, málo úsilia a veľmi jednoduché: JESŤ ŠŤASTNE!