Stravujte sa preventívne Predchádzajte chorobám zdravou stravou
Zdravá výživa znižuje riziko určitých ochorení, ako sú kardiovaskulárne choroby alebo cukrovka typu 2. Správne stravovanie však tiež môže chorobám predchádzať alebo ich dokonca liečiť.?
Tí, ktorí zmenia svoje stravovacie návyky, budú viac cvičiť a tým pádom schudnú, môžu výrazne znížiť riziko sekundárnych chorôb. Je to tak preto, lebo cukrovka typu 2 a kardiovaskulárne choroby nevznikajú iba vtedy, keď sú ľudia veľmi obézni.
"Už viac fyzicky nepracujeme na poliach a spotrebovávame kalórie, ale žijeme vo svete prosperity. Ak chodíme nakupovať hladní a namiesto 2 000 denne zjeme 4 000 kilokalórií, nemusíme sa čudovať, ak priberáme."
Prof. Dr. Julia Mayerle
Je možná prevencia?
Na zdravie má vplyv niekoľko faktorov, medzi ktoré patria spánok, stres, strava, alkohol, nikotín, fyzická aktivita a faktory prostredia. Ak sa teda stravujete zdravo, ale sedíte iba na gauči, chorobám nezabránite. Samotná strava sa určite nemôže „vyliečiť“. Ale tí, ktorí chudnú, môžu znížiť riziko cukrovky až o 90 percent a riziko srdcových chorôb o 80 percent.
"Obezita a sekundárne choroby sú spôsobené kombináciou genetických predispozícií a vonkajších okolností. Niekedy zostáva nejasné, či je obezita v rodine spôsobená génmi, alebo preto, že babička dobre varí a svoje kuchárske zručnosti preniesla na dcéru a vnúčatá."
Prof. Dr. Julia Mayerle
Dna choroby z blahobytu
Dnu vyvoláva obezita, nadmerná konzumácia alkoholu a strava bohatá na puríny; zvyčajne existuje aj dedičná predispozícia. Diéta s množstvom živočíšnych bielkovín, ale aj s konzumáciou sójových výrobkov a zníženým príjmom tekutín môže viesť k usadzovaniu kryštálov v kĺboch a obličkách, v závislosti od funkcie obličiek v dôsledku zvýšenej hladiny kyseliny močovej. Jedlo ako strukoviny, vnútornosti, pečeň, klobása, niektoré druhy rýb a zelenina obsahujú veľa purínov. Zmenou stravovacích návykov je možné znížiť hladinu kyseliny močovej a zlepšiť klinický obraz.
"Ak idete do francúzskych reštaurácií s hviezdami a jete žabie stehienka a veľa živočíšnych bielkovín, dobré červené víno môže určite viesť k záchvatu dny. Žite vo Francúzsku ako Boh."
Prof. Dr. Julia Mayerle
Kto by mal zmeniť stravu?
Vyvážená strava s malým množstvom mäsa a bez veľkého množstva tukov a cukrov je pre zdravého človeka dostatočná na to, aby sa čo najviac znížilo riziko takzvaných zámožných chorôb. Niektoré choroby, ako napríklad cukrovka, si vždy vyžadujú primeranú zmenu stravovania, aby bola hladina cukru v krvi pod kontrolou. Každý, kto trpí potravinovou intoleranciou, ako je celiakia alebo chronickým ochorením gastrointestinálneho traktu, sa musí vyhnúť niektorým potravinám a v ojedinelých prípadoch musí pomôcť doplnkom výživy.
"Najlepšou prevenciou je nakoniec dodržiavať desať pravidiel Nemeckej spoločnosti pre výživu. Potom ste urobili všetko, čo môžete. Môj tip: Zdravá výživa a pohyb sú tajomstvom úspechu."