Stravujte sa zdravo - Ajurvéda

Hlad v hojnosti

Moderní ľudia na západe sú zahltení výživovými teóriami a vedeckými poznatkami o tom, ako sa musí zdravé jedlo skladať a aké vitamíny, minerály, stopové prvky atď. Potrebuje, aby sa nedostavili výživové nedostatky.

Paradoxne však pribúdajú choroby súvisiace so stravou, ako sú reumatizmus, osteoporóza, obezita, alergie a kardiovaskulárne problémy. Z ajurvédskeho hľadiska hrozí modernému človeku hlad aj napriek rozmanitosti a dostatku jedla. Podľa Ájurvédy sú choroby krvi, úbytky svalov, obezita, úbytok kostnej hmoty, choroby nervového systému až po neplodnosť mužov a žien, ako aj imunodeficiencia známkou toho, že v dôsledku nedostatočného metabolizmu buniek sú telesné tkanivá nedostatočne vyživované aj napriek dostatočnému príjmu potravy.

Tisíce rokov staré poznanie védskych Vaidyas vysvetľuje hlbšie príčinné súvislosti s nami

Špeciálna vec ajurvédskej výživy

Ajurvédska výživa sa líši od moderných konceptov výživy hlavne tým, že sa kladie dôraz na využitie potravy.

Nie je dôležité iba to, čo jete, ale predovšetkým to, čo si z toho robí telo. Optimálna absorpcia výživných látok dodaných telu, ako aj úplné vylúčenie odpadových látok, ktoré vznikajú počas metabolického procesu, sú nevyhnutné pre zdravú výživu a údržbu nášho tela.

Prvoradý význam pre to majú takzvaní agnis (tráviaci oheň). Ajurvéda pozná 13 Agnisov, z ktorých ústrednú úlohu hrá Jathar Agni. V gastrointestinálnej oblasti štiepi jedlo na to, čo telo prijíma (Ahara-Rasa, šťava z jedla) a na to, čo telo vylučuje. Päť Bhut-Agnis, ktoré sú priradené k piatim prvkom, odfiltruje prvky z výživnej miazgy (Ahara-Rasa), ktorú telo potrebuje pre svoju štruktúru, napríklad kvapalinu (voda). Bhut-Agnisovci prebývajú v pečeni. Sedem Dhatu-Agnis teraz spolupracuje s Bhut-Agnis na vybudovaní rôznych telesných tkanív (Dhatus) z natrávenej potravy (Ahara-Rasa) prúdiacim procesom: plazma (Rasa), krv (Rakta), svaly (Mamsa), Tuk (meda), kosti (asthi), kostná dreň (majji) a vajíčko a spermie (shukra).

Každá vrstva tkaniva má svoj vlastný tráviaci oheň. Ajurvéda popisuje toto postupné využitie potravy ako transformáciu Dhatu, počas ktorej sa živiny premieňajú na energiu alebo telesnú látku, aby vyživovali, udržiavali a regenerovali bunky.

Úplná asimilácia živín cez všetkých 7 vrstiev tkaniva trvá asi 40 dní, t. J. Asi 5 - 6 dní na dhatu. Konečný produkt úplného metabolického procesu sa nazýva „Ojas“, látka z pohraničnej oblasti medzi vedomím a hmotou. Ojas možno preložiť ako „imunita“. Ojas dodáva telu jas, atraktívny vzhľad a myseľ zážitok šťastia.

Narušenie Agni na ktorejkoľvek úrovni dhatu blokuje celý proces asimilácie a zabraňuje prenosu živín do ďalších nasledujúcich tkanív, takže postupne zomierajú od hladu. To vysvetľuje klinické obrázky spomenuté na začiatku až po neplodnosť.

V klasickej zbierke textov ajurvédy Charaka Samhita sa znovu a znovu zdôrazňuje význam Agni: „Životnosť, žiarivosť, sila, zdravie, imunita, energia, procesy tepla a dych života - to všetko závisí od tráviaceho ohňa. Jeden zomrie, keď dôjde k uhaseniu tohto ohňa, človek žije bez vyrušovania, keď vykonáva svoju prácu správne, a chorý, ak je oslabený, pretože za týmto všetkým stojí Agni. “

Čo posilňuje agnis

Čo môžeme urobiť, aby sme udržali agnis v činnosti alebo ho obnovili?

Ajurvéda nám dáva nasledujúce rady:

Počúvajte svoje telo a jedzte iba vtedy, keď ste skutočne hladní.
Nepreťažujte žalúdok (1/4 vody, 2/4 tuhej stravy, 1/4 bieleho miesta).
Žiadne extrémne studené jedlá ani nápoje.
Žiadne príliš korenené, silno vyprážané/vyprážané alebo mastné jedlá.
Medzi jedlami dodržujte interval 3 - 6 hodín, t. J. Medzi jedlami žiadne občerstvenie.
Časté pitie menej dúškov horúcej vody (varenej 10 - 20 minút) po celý deň, prípadne s plátkom čerstvého zázvoru.
Príležitostne deň pôstu s mono diétou (ryžovo-dhal polievka).
Čistiace opatrenia (Pancha Karma) vo fáze ročných období.
Pre špeciálnu stimuláciu Agni pred začiatkom samotného jedla: zahryznite si do plátku citróna obaleného soľou a medom.
Niečo horké 20 - 30 minút pred jedlom (dobré pre žalúdok).
Používajte korenie podporujúce Agni: zázvor, čierne korenie, kajenské korenie, škorica, pippali, kardamón.
Špeciálne polohy jogy, napríklad pozdrav slnka.

Ama - chorá z trosky

Čo sa vlastne stane s jedlom, bez ohľadu na to, aké kvalitné a zdravé je, ak nie je správne metabolizované - agnis je oslabený? Ajurvéda popisuje produkt takého metabolizmu ako „Ama“ (nestrávená) alebo troska. Ama sa usadzuje v srotách (telesných cestách a bunkových priestoroch), blokuje bunkové dýchanie a následne bráni ďalším metabolickým procesom. V ajurvéde sa ama označuje ako hlavná príčina chorôb a starnutia.

Narušenú Agni možno často nájsť v obyvateľoch západných priemyselných krajín. Príčinou nie je len nesprávna výživa, ale aj stres a negatívne emócie.

Ajurvéda ponúka rôzne možné riešenia. Okrem meditácie a jogy na zvládanie stresu a emočnú stabilizáciu existujú aj čistiace a regeneračné kúry. Vyvážená ajurvédska strava, ktorá na rozdiel od moderných výživových konceptov zohľadňuje aj druh jedáka, dennú dobu a ročné obdobie, dokáže vyvážiť „agnis“ na všetkých úrovniach. Dôsledný prechod na ajurvédske cukrovinky (Sharkara (produkt spoločnosti Amla Natur GmbH)) robí z dlhodobého hľadiska zázraky.

Existujú špeciálne ájurvédske tradičné lieky ako Guduchi, Amalaki a Ashwagandha, ktoré majú obzvlášť výrazný vplyv na regeneráciu metabolických procesov. Ak už existujú zjavné príznaky podvyživeného telesného tkaniva, je bezpodmienečne potrebné poradiť sa s kompetentným ajurvédskym lekárom. Ajurvéda vestník 4 strana 1 + 4