Stredný GLYX: hotové musli s ...
Glykemický index (GLYX) popisuje zvýšenie hladiny cukru v krvi po konzumácii potravín obsahujúcich sacharidy. Nárast závisí od druhu, množstva a kombinácie s ostatnými zložkami potravy. Je to miera kvality spotrebovaných sacharidov. Kvalita spotrebovaných sacharidov hrá dôležitú úlohu v metabolizme, a preto má tiež vplyv na úspešnosť chudnutia! Sacharidové jedlá s nízkym glykemickým indexom sú lacné. Potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index, by sa mali konzumovať čo najmenej!
Sacharidy s nízkym glykemickým indexom .
- spôsobiť mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi
- spôsobiť nízke uvoľňovanie inzulínu
- sa plnia z dlhodobého hľadiska
- majú pomalú metabolickú dostupnosť
- vyskytujú sa predovšetkým v hrubozrnných celozrnných výrobkoch, v ovocí, zelenine a strukovinách
Sacharidy s vysokým glykemickým indexom .
- spôsobiť vysoké zvýšenie hladiny cukru v krvi
- spôsobiť vysokú hladinu inzulínu
- postaviť sa proti odbúravaniu tukov
- majú iba krátkodobú saturáciu
- majú rýchlu metabolickú dostupnosť
- viesť k túžbe po krátkom čase
- sa vyskytujú predovšetkým v potravinách a sladkostiach bohatých na škrob
| Nepriaznivé: (vysoký glykemický index) | Lacné: (nízky glykemický index) |
| Biely chlieb, miešaný chlieb, ražný chlieb | Hrubý celozrnný chlieb |
| Hotové müsli s prídavkom cukru | Celozrnné ovsené vločky, kaša z čerstvého zrna |
| Pečivo bohaté na cukor a tuk | Celozrnné pečivo |
| Banány, hrozno | Jablká, broskyne, čerešne, bobule |
| Zemiaky (pečené, pyré) | Zemiaky v šupke |
| biela ryža | Basmati ryža |
| kukuričné vločky | Celozrnné müsli bez cukru |
Glykemický index podľa skupiny potravín:
Nižší GLYX:
Celozrnný chlieb, celozrnný chlieb, celozrnný ražný chlieb, chlieb z ovsených otrúb, viaczrnný celozrnný chlieb, pumpernickel, celozrnný chlieb s tekvicovými semienkami, orechové koláče, otrubové sušienky, nesladené ovsené sušienky, celozrnný chrumkavý chlieb
Nižší GLYX:
Otrubové vločky, celozrnné müsli bez cukru, celozrnné ovsené vločky, pšeničné klíčky, otruby
Stredný GLYX:
Hotové musli s prídavkom cukru, instantné ovsené vločky, kaša, kaša
Vysoký GLYX:
Kukuričné vločky, Pops atď. .
Nižší GLYX:
Kašové obilné zrná, celozrnné špagety, špagety a iné cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, sklenené rezance
Vysoký GLYX:
Pečené zemiaky, hranolky, krokety, zemiakový prášok, biela ryža
Strukoviny, orechy a olejniny:
Stredný a vysoký GLYX:
Nastáva!
Stredný GLYX:
Zelený hrášok čerstvý, mrazený alebo konzervovaný, mrkva, tekvica, červená repa, kukurica cukrová
Vysoký GLYX:
Nastáva!
Stredný GLYX:
Ananás, marhule v konzerve, banány, mango, melóny, papája, hrozienka, hrozno
Vysoký GLYX:
Candy ovocie
Stredný GLYX:
Nápoje z ovocných štiav, ovocné nektáre, športové nápoje (izotonické nápoje), pivo
Nižší GLYX:
Fruktóza, mliečny cukor, tmavá čokoláda (viac ako 70% kakaa)
Vysoký GLYX:
Dextróza, sladový cukor
Vysoký GLYX:
Kakao, pitie čokolády