Stredomorská kuchyňa je svetovým dedičstvom; TIAM ♡ ITÁLIA

Okrem 51 tradícií a ľudových zvykov z 29 krajín bola na poslednej konferencii výboru UNESCO „Dieta Mediterranea“ zaradená aj do zoznamov nehmotného kultúrneho dedičstva.

stredomorská

Stredomorská strava znamená zdravú výživu, ktorá je založená hlavne na olivovom oleji, čerstvom ovocí a zelenine, obilninách a rybách a v neposlednom rade na pohári vína k jedlu. Tento spôsob varenia a stravovania, ktorý v talianskej kuchyni prevláda už nespočetné množstvo generácií, si už dlho získal povesť prevencie určitých chorôb. Asi pred 50 rokmi predstavil Američan Ancel Keys na vedeckom základe výhody tejto stravy, ktoré počas 20 rokov skúmal v Cilento, v malej rybárskej dedine Pioppi.

Pioppi venovalo svojmu slávnemu obyvateľovi malé múzeum: Museo Vivente della Dieta Mediterranea učí návštevníkov základy zdravej výživy. Pioppi je tiež domovom združenia pre stredomorskú stravu. Organizovaním medzinárodných kongresov a seminárov prispieva toto združenie k rozšíreniu „Dieta Mediterranea“ na celom svete.

Pobrežné mesto Pioppi patrí do obce Pollica v provincii Salerno a nachádza sa v krásnom národnom parku Cilento, raji pre milovníkov turistiky a plávania v Taliansku. Okrem južanského vkusu, nádhernej krajiny, slnka, pláže a mora môžu hostia v domácnosti stredomorskej stravy samozrejme očakávať vynikajúcu a zdravú kulinársku ponuku. ENIT