Stredomorská ryža s morčacím mäsom

1.Príprava: Morčacie mäso nakrájajte na bloky - cibuľu najskôr rozpolte a potom nakrájajte na kolieska - Osmá paradajka a odstráňte zelený klin - Z papriky odstráňte semienka a biele vnútorné šupky a nakrájajte na malé kocky (niekoľko kociek odložte na neskoršie ozdobenie).

ryža

2.Príprava: Kastról predohrejeme na miernom plameni. Na veľkej panvici rozohrejeme olej a morčacie bloky (pokiaľ je to možné na 2 porciách) veľmi rýchlo opečieme do zlatista.

3.Keď dosiahnete požadovanú hnedosť, pridajte cibuľové kolieska a pražte do zlatista. Nakoniec posypte nasekané strúčiky cesnaku pol minúty a ihneď celý obsah panvice preložte do rozohriatej kastróla. Predvaríme na miernom ohni asi 15 minút.

4.Teraz pridajte paradajky, papriky, ajvar, všetko korenie a ryžu, odmasťujte paradajkovou šťavou a kuracím vývarom, posypte na vrch listy citrónového tymiánu a za občasného miešania (tak, aby sa ryža nelepila) duste ryžu ešte asi 20 minút, kým sa ryža neuvarí. je.

5.V prípade potreby je možné pridať trochu vývaru. Ryžu podľa chuti opäť okoreňte a podávajte ozdobenú čerstvo nakrájanými kolieskami cibule, paprikou nakrájanou na kocky a vetvičkou citrónového tymiánu.