Stredomorská strava Ako to funguje a ako chudnete kanyo®
Už samotný názov stredomorská strava sľubuje chutné jedlo. A názov dodržiava to, čo sľubuje, aj keď ľudí nepodnecuje k tomu, aby jedli vyprážané kalamáre a gyroskopy. Pretože stredomorská strava tiež Kréta diéta nie je založené na tom, čo sa podáva v mnohých gréckych reštauráciách v Nemecku. Namiesto toho sú v ponuke tradičné krétske jedlá.
To znamená konkrétne:
- veľa dusenej zeleniny, šalát, cesnak
- čerstvé ovocie
- vysoko kvalitný olivový olej
- mierne ryby
- pohár červeného vína denne
Červené mäso a sladkosti sú zriedka v ponuke stredomorskej stravy, rovnako ako tradičná strava gréckych ostrovanov.
Čo sľubuje stredomorská strava?
Stredomorská strava znie takmer ako jedna kvôli svojej rozmanitosti a málo zákazom Gurmánska strava. Ale nielen to. O tom, ako táto forma výživy ovplyvňuje organizmus, sa už zaoberalo množstvo štúdií. Stredomorská strava údajne znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny prsníka a Alzheimerovej choroby. Je to Stredomorský mýtus alebo vedecky dokázané fakty? A so stredomorskou stravou môžete naozaj znížiť kilogramy?
Stredomorská „diéta“: Je to skôr zmena stravovania
Na otázku, či je pri stredomorskej strave možné chudnutie, neexistuje jednoznačná odpoveď. V skutočnosti hrá iba jednu podradná rola. Pretože namiesto klasickej stravy je to Stredomorská strava skôr trvalý Strava alebo zmena stravy. Pri stredomorskej strave môžete schudnúť iba vtedy, ak budete dodržiavať aj svoju diétu znížené kalórie plánuje a športuje. Negatívna energetická bilancia sa pri tejto forme výživy nedosahuje „sama“. Ak si nedáte pozor, môžete pomocou stredomorskej stravy dokonca pribrať.
Potrebujete počítať kalórie:
Pri chudnutí pomocou tejto „diéty“ je optimálne zabezpečiť, aby sa za deň neprijalo viac ako 1 500 kalórií.
Ak sa však menu zameriava hlavne na dusenú zeleninu, chudnutie pri tomto type stravovania nie je problém.
The Výhoda stredomorskej stravy spočíva v tom, že v tom možno pokračovať aj po dosiahnutí požadovanej hmotnosti, aby bolo možné Aby ste si udržali váhu natrvalo. Krok za krokom si opäť na tanier nájde cestu trochu viac rýb a morských plodov. Všeobecne sa stredomorská strava hodnotí ako zdravá a teda neškodná zmiešaná strava. Napriek tomu sa táto forma výživy kritizuje.
Vhodné pre každého?
Nepochybne existujú všeobecné pokyny pre zdravú výživu. Každý potrebuje základné aminokyseliny, vitamíny a stopové prvky. Potreba sa tu líši od jednotlivca k jednotlivcovi. Iné je to však vtedy, keď telo používa jedlo. Ako každý jeden reaguje na jedlo je tiež geneticky ukotvený.
To je jedna z námietok kritikov stredomorskej stravy. Zastávajú názor, že pomerne vysoká spotreba bielkovín rybami a morskými plodmi, ako aj zvýšený príjem tukov vo forme olivového oleja môže viesť u Stredoeurópanov k obezite a takzvaným blahobytným chorobám. Dôvod môžete vidieť v rôzne genetické predispozície medzi krajinami strednej a severnej Európy a ľuďmi zo stredomorských krajín.
Ďalej kritizujú skutočnosť, že stredomorská strava, ako je uvedená, je zameraná na pracovitých mužov, ale nerieši nižšie kalorické požiadavky ľudí, ktorí sú dnes zamestnaní hlavne v kancelárskych prácach.
Obezita v modernom Grécku:
Aj Gréci napriek tradičnej kuchyni čoraz viac bojujú s obezitou. Na jednej strane je to spôsobené moderným životným štýlom, pretože čoraz menej ľudí fyzicky tvrdo pracuje. Na druhej strane sa skutočné stravovacie návyky obyvateľov stredomorskej oblasti v súčasnosti líšia od požiadaviek stredomorskej stravy.
Štúdie o stredomorskej strave
Keďže stredomorská strava nie je klasickým programom na chudnutie s cieľom chudnutia, bola objavená náhodne. Ukázali to rôzne štúdie Ľudia v Stredomorí významne menej často trpeli kardiovaskulárnymi chorobami. Očakávaná dĺžka života obyvateľstva bola tiež výrazne vyššia, najmä na Kréte. Tieto fakty boli nakoniec urobené pripisovaná strave, predovšetkým na použitie vysoko kvalitného olivového oleja.
V inej štúdii, ktorá sa zaoberala spojením medzi menej častým ochorením koronárnych artérií a stredomorskou stravou (alebo predovšetkým používaním olivového oleja) 1, vedci narazili na jednu ďalšia pozitívna vlastnosť vysoko kvalitného tuku. Výsledky ukázali, že u skupiny účastníkov štúdie, ktorá konzumovala vysokokvalitný olivový olej podľa stredomorskej stravy, bola signifikantne menšia pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka ako u kontrolnej skupiny. S týmito výsledkami by sa však malo vždy zaobchádzať opatrne, pretože štúdia nezohľadňovala ďalšie faktory, ako napríklad pravidelné kontroly alebo iný výber životného štýlu.
Napriek pozitívnym účinkom, ktoré sa pripisujú hlavne olivovému oleju, je stredomorská strava v činnosti dostatočné cvičenie venovať pozornosť. Vyvážená strava je dôležitá pre dlhý a zdravý život, ale nemôže to byť jediný základ. Vedci preto skúmajú ďalšie dôvody vyššej strednej dĺžky života Kréťanov, ktorá je v súčasnosti stále o rok nad priemerom v iných európskych krajinách.
Záver: Stredomorská strava je vhodná na chudnutie, iba ak sa skladá hlavne z dusenej zeleniny a je sprevádzaná vyváženým pohybovým programom. V každom prípade je to zdravé.