Stredomorská strava, bez raňajok ideálne pre diabetikov
Šálka čiernej kávy na raňajky a bohatý gurmánsky obed s vínom - riešenie pre pacientov s cukrovkou 2. typu?
Odborníci na výživu odporúčajú jesť päť alebo dokonca sedem menších jedál denne namiesto troch hlavných jedál. Tieto návrhy sú stále opodstatnené. To však platí pre zdravých ľudí. V prípade určitých chorôb však môže byť rozumnejšie stanoviť iné intervaly príjmu potravy. Vedci z univerzity v Linköpingu vo Švédsku zistili, že pre pacientov s cukrovkou 2. typu by mohlo byť vhodnejšie menej denného jedla. 1
V porovnaní s nízkosacharidovou, nízkotučnou a stredomorskou stravou
Na randomizovanej štúdii krížového dizajnu sa zúčastnilo 21 subjektov, 19 bolo schopných dokončiť všetky testovacie chody. Účastníci sa náhodne striedali pri diéte s nízkym obsahom tukov, v ktorej 45 až 56 percent energie pochádzalo zo sacharidov, nízkosacharidovú diétu, 16 až 24 percent zo sacharidov a približne 50 percent energie z tukov, alebo stravu podľa stredomorskej stravy sami.
Raňajky a obed sa brali ako základ. Obidve jedlá spolu poskytovali energiu od 1025 do 1080 kilokalórií pre mužské subjekty a 905 až 984 pre ženy. Nie je prekvapením, že diéta s nízkym obsahom sacharidov zvýšila hladinu cukru v krvi oveľa menej ako diéta s nízkym obsahom tukov, zatiaľ čo hladina triglyceridov bola vyššia v porovnaní s nízkotučnou stravou.
Veľký obed s vínom nespôsobil nadmerné zvýšenie hladiny cukru v krvi
Raňajky sa tu nekonajú tradične, alebo skôr pozostávajú zo šálky čiernej kávy. Podáva sa k tomu bohatý obed, ktorý zahŕňa aj pohár vína. Pre potešenie testovaných osôb bolo v štúdii prijaté aj toto, pretože sacharidy predstavovali 32 až 35 percent energetického príjmu.
Prekvapivo, napriek zhruba dvojnásobnému príjmu kalórií na obed, hladina cukru v krvi nestúpla vyššie ako pri diéte s nízkym obsahom tukov. To sa potvrdilo počas ďalších dvoch testovacích dní, kedy raňajky pozostávali iba zo šálky čiernej kávy, ale obed bol bohatý a vzorky krvi boli odobraté šesťkrát.
Vedci dospeli k záveru, že pri navrhovaní stravy pre pacientov s cukrovkou 2. typu by sa malo brať do úvahy nielen množstvo a výber rôznych živín, ale aj počet jedál denne. Na základe výsledkov štúdie vedci tiež navrhujú prehodnotiť pokyn, aby ste jedli čo najviac menších jedál a namiesto toho uprednostnili veľké jedlo v čase obeda.