Stredomorská strava Krétska strava Stredomorská strava je zdravá
Skúsenosti z naturopatickej praxe René hrobov
Stredomorská strava sa nazýva aj Krétska strava a je formou výživy, ktorá bola odvodená od tradičnej kuchyne stredomorských krajín, najmä však obyvateľov ostrova Kréta.
Na základe mnohých rôznych štúdií vedci dospeli k záveru, že špeciálna strava týchto ľudí bola dôvodom ich vysokej strednej dĺžky života.
Štúdia siedmich krajín a štúdia srdca Lyonovej diéty
Už v rokoch 1950 - 1960 uskutočnil Ancel Key „štúdiu siedmich krajín“, ktorá skúmala výskyt artériosklerózy a rakoviny v rôznych krajinách v priebehu rokov. Obyvatelia Kréty boli pozitívni, pretože ostrov mal najmenej chorôb.
V 90. rokoch nasledovala „Lyonská diétna srdcová štúdia“, ktorá tiež zaznamenala súvislosť medzi stravou a výskytom zvláštnych chorôb. Výsledky potvrdili ďalšie štúdie v rokoch 2003 a 2006.
Existujú však aj kritické hlasy, ktoré poukazujú na to, že dĺžka života človeka závisí od mnohých rôznych faktorov, nielen od typu stravy.
Bolo tiež poznamenané, že účinky tejto krétskej stravy alebo stredomorskej stravy mali vplyv hlavne na Grékov a Španielov, zatiaľ čo napríklad Nemci a Holanďania z toho ťažko profitovali. Ako dôvod bol uvedený krétsky olivový olej s jeho enzýmami a vysoko kvalitnými vitamínmi.
Po dôkladnom zvážení všetkých „pre“ a „proti“ zostáva faktom, že stredomorská strava je vyvážená zmiešaná strava, ktorá je dlhodobo zdravá a určite ju možno odporučiť ako trvalú stravu.
V ponuke krétskej alebo stredomorskej stravy sú pokrmy z rýb, pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny, veľa šalátu a chleba a veľa orechov., Červené mäso sa podáva zriedka, ale hydina je bežnejšia. Pohár červeného vína k večeri je bežný, ale už nie. V krétskej kuchyni sa namiesto soli hojne používajú čerstvé bylinky. Petržlen, oregano, koriander, cesnak a bazalka sú nielen aromatické, obsahujú aj veľa antioxidantov a fytochemikálií.
Jedlá sú pripravované z vysoko kvalitného olivového oleja a cesnaku. Krétska diéta obmedzuje konzumáciu alkoholu a väčšinou sa zbavuje cukru a tukov.
Ak sa nechcete zaobísť bez mlieka a mliečnych výrobkov, môžete zvoliť varianty s nízkym obsahom tuku. Ďalšou charakteristikou stredomorskej kultúry stravovania je pomalý pôžitok. Aj to má zdravotný aspekt, ktorý by sa nemal podceňovať.
Medzinárodná metaštúdia z roku 2018 potvrdzuje ďalšie publikácie
V roku 2018 predstavil medzinárodný tím vedcov výsledky metaštúdie, ktorá ukazuje antidepresívny účinok stredomorskej stravy. Vedci analyzovali štúdie z predchádzajúcich 8 rokov. Zohľadnili sa aj ďalšie ovplyvňujúce faktory depresie, takže výsledky iba zvýrazňujú kauzalitu stravy. Práca tímu okolo Camille Lassale sa objavila v odbornom časopise „Molecular Psychiatry“.
V roku 2016 pracovná skupina okolo Holanďana Dr. Roel J. T. Mocking a Study of the Relationship Between Omega-3 Fatty Acids and Depression in Translational Psychiatry. Vedci skúmali vplyv doplnkov nenasýtených mastných kyselín na vznik veľkej depresívnej poruchy (MDD). Podľa metaanalýzy majú vysoké dávky kyseliny eikosapentaovej (EPA) a ďalších omega-3 mastných kyselín pre pacientov významný prínos. Nenasýtené mastné kyseliny sú obsiahnuté v stredomorskej strave vo veľkom množstve.
Minerály, ktoré stredomorská strava poskytuje v hojnom množstve, majú tiež priaznivý vplyv na zotavenie ľudí v depresii. Naznačuje to štúdia z roku 2017, ktorá bola zverejnená na portáli „Verejná knižnica vedy“. V práci vedci okolo Dr. Emily K. Tarleton, že suplementácia horčíka môže zmierniť stav.
Nižšie riziko Alzheimerovej choroby?
Tento vyvážený príjem živín je prospešný pre vaše zdravie, pretože chráni cievy pred nebezpečnými usadeninami, nezaťažuje srdce ani krvný obeh a údajne dokonca znižuje riziko Alzheimerovej choroby o 40%.
To našli americkí vedci z Columbia University Medical Center vo viacročnej štúdii s 2 588 účastníkmi. Čím dôslednejšie budú účastníci dodržiavať špecifikácie stredomorskej stravy, tým nižšia bude pravdepodobnosť Alzheimerovej choroby. Mimochodom: Myslím si, že Alzheimerova choroba je liečiteľná. Viac o tom v mojom článku: https://www.naturheilt.com/Inhalt/Alzheimer.htm
Pozitívne účinky stredomorskej stravy spočívajú v súhre antioxidantov, sekundárnych rastlinných látok a optimálneho prísunu minerálov.
Chudnutie je možné aj pri diéte na Kréte. Kréta je však vhodná na redukciu hmotnosti iba vtedy, ak je zodpovedajúcim spôsobom obmedzený príjem kalórií a súčasne je vykonávaná športová činnosť.
Výhodou stredomorskej stravy je jej vhodnosť pre každodenné použitie; že neexistujú absolútne zákazy, že jedlá a jedlá sú mimoriadne chutné a dokonca aj väčšina reštaurácií má v ponuke jedlá stredomorskej kuchyne.
Záver: Odporúča sa ako forma výživy.
Tento príspevok bol naposledy aktualizovaný 25. februára 2019
Moje meno je René Gräber. Vo svojej vlastnej naturopatickej praxi pracujem od roku 1998 a sprevádzam pacientov a tých, ktorí chcú schudnúť, rôznymi sťažnosťami a chorobami. Na tomto webe pravidelne uverejňujem články z oblasti výživy, stravovania, ale aj rôznych chorôb a chorôb. Najmä na tému „chudnutie“ som pre vás vydal knihu „Prečo sme tuční“. Pre viac informácií o tom KLIKNITE SEM.