Stredomorská strava, na zozname UNESCO Mobile

strava

Taliani bojujú za to, aby bola stredomorská strava zaradená na zoznam UNESCO, aby už neexistovali pokusy kopírovať ju lacnými a nezdravými prísadami, a reštaurácie na svete, aby nepredávali jedlá, ktoré nemajú nič spoločné s talianskou kultúrou, ale pomocou jeho názvu.

Taliansko vyvinulo veľký tlak na UNESCO, aby uznalo tradičnú stravu, ktorá má predchádzať srdcovým chorobám, rakovine a predlžovať dĺžku života, informuje The Telegraph. A jeho úsilie podporuje Grécko, Španielsko a Maroko.

Taliansky minister poľnohospodárstva Giancarlo Galan v skutočnosti naznačil, že stredomorská strava získa požadované postavenie, aj keď sa má rozhodnúť v novembri, počas konferencie, ktorá sa uskutoční v Nairobi.

Stredomorská strava zahŕňa čerstvé miestne ovocie a zeleninu, nerafinované zrná, polynenasýtené tuky, ako je napríklad olivový olej, a nie maslo, a obmedzené množstvo mliečnych výrobkov, mäsa a cukru.

Ak bude talianska iniciatíva úspešná, jedlá varené v tomto štýle budú propagované a uznávané na celom svete v nádeji, že sa zníži miera obezity, ktorá sa už v Španielsku a Taliansku stáva problémom.

Výbor UNESCO v novembri zváži 58 návrhov z celého sveta. Za posledné dva roky bolo na zoznam zaradených asi 180 „kultúrnych pokladov“, vrátane ľudových piesní, ohrozených jazykov či náboženských rituálov, od slávneho argentínskeho tanga až po rituálne tance v Bhutáne, ostrove, ktorý hlása. La Gomera na Kanárskych ostrovoch alebo polyfonický spev pygmejov Aka zo strednej Afriky.

Ak bude taliansky návrh prijatý, bude mať tretie zastúpenie po boku krajín považovaných za exotické, napríklad Mali, Vanuatu alebo Tonga.