Stredomorská strava neprospieva každému slobode

Autor: Petre Dobrescu, streda, 2. augusta 2017, 16:07. Posledná aktualizácia v stredu 2. augusta 2017, 17:04

strava

Stredomorská strava môže znížiť riziko srdcovo-cievnych ochorení, podľa štúdie zverejnenej v pondelok v Medzinárodnom vestníku epidemiológie, ktorú cituje CNN, z toho majú skutočný úžitok iba ľudia s vyššími príjmami alebo vyššou úrovňou vzdelania alebo kombináciou týchto dvoch spôsobov.

Stredomorská strava sa zameriava na konzumáciu rastlinných potravín, okrem rýb a hydiny aj zeleninu, orechy, ovocie a celozrnné výrobky. Diéta tiež odporúča obmedziť červené mäso, nahradiť maslo olivovým olejom a cvičiť. Červené víno je s mierou voliteľné pre stravu.

Marialaura Bonaccio, výskumná pracovníčka z IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed, taliansky inštitút klinického výskumu, tvrdí, že štúdia ukazuje, že ľudia s rôznymi úrovňami príjmu dosahujú rôzne výsledky, aj keď dodržiavajú rovnakú stravu.

Čítajte tiež: Dcéra Mariusa Țeicu zomrela. Patrícii diagnostikovali leukémiu a najnovšie testy ukázali, že túto chorobu porazila

Pre túto štúdiu Bonaccio a jej kolegovia náhodne prijali viac ako 18 000 ľudí žijúcich v oblasti Molise v južnom Taliansku v období od marca 2005 do apríla 2010. Ona a jej tím vypočítali celkovú fyzickú aktivitu, index telesnej hmotnosti (BMI), stav fajčenia a zdravotná anamnéza vrátane kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a rakoviny. Údaje dostupné pre každého účastníka zahŕňali aj vzdelanie, príjem domácnosti a rodinný stav.

Pomocou skóre stredomorskej stravy Bonaccio a jej kolegovia hodnotili príjem potravy účastníkmi a skúmali rozmanitosť konzumovaného ovocia a zeleniny, mäsa a rýb. Označili spôsoby varenia účastníkov s podrobným uvedením, či používajú zdravé metódy, ako je napríklad metóda varenia a pečenia, alebo menej zdravé metódy, ako je vyprážanie. Zelenina bola klasifikovaná ako ekologická alebo nie, rovnako ako celozrnný chlieb.