Stredomorská strava proti astme
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Životný štýl
Výhody stravy, ktorá zahŕňa potraviny špecifické pre oblasť okolo Stredozemného mora, sú už dávno známe. Posledné štúdie však zistili, že stredomorská strava chráni deti pred astmou.
Podľa štúdie medzinárodného tímu vedcov zverejnenej v časopise Thorax je u detí, ktoré prijímajú stredomorskú stravu bohatú na ovocie, zeleninu a orechy, menšia pravdepodobnosť vzniku astmy a iných alergií. Štúdiu uskutočnil tím vedcov z Royal Brompton Hospital, London, University of Crete, Venezelio Hospital, Crete, and the Center for Environmental Epidemiology Studies, Barcelona.
Výsledky výskumu v Grécku na ostrove Kréta naznačujú, že strava bohatá na stredomorské produkty, ako je napríklad olivový olej, môže zabrániť astme a iným alergickým prejavom, ktoré sa u detí môžu vyvinúť. Vedci zistili, že 80% zo 700 detí vo veku do 18 rokov, ktoré sa zúčastnili štúdie, jedlo čerstvé ovocie a 66% z nich jedlo čerstvú zeleninu dvakrát denne.
Diéta je mimoriadne prospešná v boji proti nachladnutiu, ale poskytuje aj ochranu pred príznakmi astmy a kožnými alergiami. Deti, ktoré jedia orechy najmenej trikrát týždenne, paradajky - aspoň raz denne - a tie, ktoré uprednostňujú ovocie a orechy pred sladkosťami, majú nižšie riziko vzniku alergií na dýchacie cesty.
Vlašské orechy sú prospešné, pretože sú bohaté na vitamín E s antioxidačným účinkom a horčík, ktorý zabraňuje alergiám a zlepšuje činnosť pľúc. Odborníci sa rozhodli uskutočniť túto štúdiu po tom, čo dospeli k záveru, že epidémia astmy v rozvinutých krajinách môže súvisieť s prechodom od stravy bohatej na čerstvé ovocie a zeleninu k fastfoodovej.
Tento fenomén začal v 70. rokoch. Len v Spojenom kráľovstve sa prípady astmy za posledných 20 rokov zdvojnásobili, čo je jav spojený so zvýšením spotreby tukov a spracovaných potravín a znížením spotreby vitamínov a minerálov v strave detí. Viac ako 1,4 milióna britských detí trpí astmou a ich výskyt sa za posledných 30 rokov zvýšil štvornásobne.
Na druhej strane veľa ďalších štúdií preukázalo, že stredomorská strava zlepšuje zdravie srdca a predchádza rakovine, pretože je bohatá na ovocie, zeleninu, ryby a zdravé tuky prítomné v olivovom oleji a chudá na červené mäso a mliečne výrobky.
Potraviny stredomorskej stravy
Kozí syr. Je to jedna z najzdravších odrôd syra. V porovnaní so syrom z kravského alebo ovčieho mlieka má nízky obsah tuku, cholesterolu a kalórií.
Ryby. Bohatý na omega-3 kyseliny, esenciálnu mastnú kyselinu s dôležitou úlohou pre zdravie tepien, pri prevencii srdcových chorôb, pri znižovaní cholesterolu, pri vývoji detského mozgu. Okrem toho pomáha pri liečbe reumatických chorôb a iných autoimunitných chorôb vrátane astmy. Najmä losos a sleď sú bohaté na omega 3 kyseliny - kyselinu eikosapenténovú (EPA), dôležitú pre nervy a mozog - a kyselinu dokosahexénovú (DHA), dôležitú pre tepny a znižujúcu hladinu cholesterolu.
Paradajky. Sú bohaté na vitamín C a lykopén. Lykopén je silný antioxidant, ktorý chráni telo pred oxidantmi. Niekoľko štúdií preukázalo, že lykopén znižuje riziko vzniku rakoviny pažeráka, žalúdka, hrubého čreva a prostaty. Na rozdiel od vitamínu C, ktorý je inaktivovaný teplom, je lykopén relatívne tepelne stabilný. Zahrievanie jedla počas varenia zvyšuje absorpciu lykopénu v čreve.
Olivový olej. Jeho vysoký obsah mononenasýtených tukov znižuje „zlý“ cholesterol (LDL) a zvyšuje „dobrý“ cholesterol (HDL), čím predchádza srdcovým chorobám.
Orechy. Jadrá vlašských orechov obsahujú vodu (3 - 5%), tuky (52,0 - 77,5%), bielkovinové látky (12 - 25%) zo skupiny guľôčok (napríklad v mlieku a vajciach), minerálne soli (orech je ovocie bohaté na meď a zinok), provitamín A, vitamíny skupiny B (B1, B2, biotín, cholín), vitamíny C, E, F, P.