Stredomorská strava s rybami; Najlepšie červené víno ottonova
Odborníci na výživu na celom svete odporúčajú stredomorskú stravu: čerstvé ovocie a zelenina, ryby a víno sú tu zastúpené. Čo je také zvláštne na stredomorskej strave a čo by odteraz malo byť na vašom nákupnom zozname.
Hostiny ako na dovolenke a zdravé stravovanie zároveň - to znie neprekonateľne, však? Stredomorská kuchyňa sa považuje za jednu z najzdravších na svete a vyznačuje sa zásadami zdravého stravovania.
Prečo je ale takzvaná stredomorská strava pre naše zdravie taká dobrá a na čo si musíte dať pozor? Viac pôžitku ako diéta!
„Štúdie ukazujú, že táto strava má veľa pozitívnych účinkov, v roku 2019 ju americké správy dokonca označili za najlepšiu výživovú reformu roka.“
Čo je stredomorská strava?
Pamätajte na svoju poslednú dovolenku na juhu: stravovacie návyky tu formuje veľa čerstvých paradajok, rýb a dobrého červeného vína. Presne táto strava z južného Francúzska, Talianska a Grécka je vzorom pre stredomorskú stravu.
Môžete tu jesť všetko, čo región ponúka - ale predovšetkým veľa čerstvej zeleniny a ovocia, zemiakov, orechov, čerstvých rýb a dobrých olejov. Strava by mala byť vyvážená, pestrá a zdravá, pretože striktne povedané, stredomorská strava nie je diétou. Nie je zameraná na chudnutie, ale oveľa viac na zdravé stravovanie a trávenie dňa plné energie.
Táto stredomorská strava údajne chráni váš kardiovaskulárny systém, stimuluje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a reguluje hladinu lipidov v krvi.
Ktoré tuky sú zdravé?
Namiesto cukru s nízkym obsahom sacharidov sa konzumujú striedmo sacharidy, ako sú cestoviny alebo zemiaky. A jeden z najdôležitejších bodov stredomorskej stravy: venujte čas jedlu! Každé sústo si treba vychutnať rovnako ako pravý juhoeurópsky.
Ktoré potraviny sa odporúčajú pre túto diétu?
- Čerstvá zelenina (paradajky, uhorky, baklažány, cuketa, paprika, artičoky, olivy, brokolica, fazuľa, špenát, mrkva, huby, zeler)
- Listové šaláty
- ovocie
- Celozrnné výrobky (cestoviny, chlieb, ryža)
- Zemiaky
- Strukoviny ako cícer a šošovica
- orechy
- Byliny a cesnak, cibuľa
- ryby
- hydina
- Olivový olej lisovaný za studena
Môžete ich konzumovať s mierou:
- Nízkotučné mliečne výrobky, napr. Kozí alebo ovčí syr.
- Vajcia
- červené víno
- pšenica
- Sladké jedlá
Mali by ste ich konzumovať čo najmenej zriedka:
- Červené mäso a klobása
- pšenica
- Sladké jedlá
Stredomorská diétna pyramída: Dobrý východiskový bod pre to, čo je dôležité v stredomorskej strave