Stredomorská strava Takto chutí stredomorská strava Foodspring Magazine - EN

Ak hľadáte v sieti WWW stravu, ktorá sľubuje dlhý život, zoznam výsledkov vyhľadávania je nekonečný. Ak však strava spĺňa kritériá vyváženej stravy, mnoho návrhov prepadne trhlinami. Jedna strava, ktorá sa opakovane objavuje na prvej stránke, je takzvaná stredomorská strava. Pýtate sa, čím je tento typ stravovania, známy tiež ako stredomorská strava, taký výnimočný? A dodrží to, čo sľubuje? Zdieľame naše vedomosti.

Čo robí Stredomorie?

Predtým, ako sa pozrieme na zoznam potravín, ktoré oficiálne spadajú pod stredomorskú stravu, pozrime sa na pôvod stravy. Ako už názov napovedá, spočíva v Na juh od Európy, presnejšie na Ostrov Kréta . Slovo "Stredomorský" znamená toľko ako „Vychádzajúc zo Stredomoria“. Okrem pôvodnej gréckej stravy mala na definíciu stredomorskej kuchyne výrazný vplyv aj kuchyňa južného Talianska.

Mnoho z nás sa spája s juhom Európy, ktorý je kúpaný vo večernom slnku a kde sa ľudia stretávajú pri typických jedlách. Je zrejmé, že s touto myšlienkou sa nemýlime. Stále zvedaví, čo jedia vyznávači stredomorskej stravy?

Čo zahŕňa stredomorská kuchyňa?

Na rozdiel od Diéta s nízkym obsahom tukov s vysokým obsahom sacharidov, Stredomorská kuchyňa sa vyznačuje nízkym príjmom tukov vysoký príjem tukov von. Áno, tuky dokonca áno až 40% denného príjmu kalórií. Kľúčovým rozdielom v porovnaní s inými diétami je ten Pomer omega-6 k omega-3 mastným kyselinám, čo je desaťkrát menej ako v klasickej západnej strave. Hlavný zdroj: vysoko kvalitný olivový olej.

Ak sa bližšie pozriete do juhoeurópskych kuchýň, objavíte nielen olivový olej, ale predovšetkým čerstvé Ovocie a zelenina, obilie a ryby. Tiež Strukoviny, orechy a semená tvoria významnú súčasť stredomorskej stravy. Pije aj veľa ľudí, ktorí žijú podľa princípu stredomorskej stravy pohár vína denne.

Zaujíma vás, ktoré z potravín sa konzumujú tak často? Oprávnene. Pretože ako pri väčšine diét, aj tu existuje odporúčanie pre množstvo Sacharidy, bielkoviny a tuky. Potravinová pyramída pre stredomorské jedlo poskytuje prehľad o distribúcii vybraných potravín.

Jasná výhoda stredomorskej stravy: Neexistujú žiadne pravidlá, ktoré by určovali, ktoré z vyššie uvedených potravín je možné kombinovať s ktorým jedlom. Naše obľúbené výrobky si tiež nájdu zaslúžené miesto v nákupnom zozname. Okamžité Ovos pre vaše raňajky sú len začiatok.

Mliečne výrobky, ako Jogurt alebo syr, sú povolené, ale sú zabudované do každodenného života v miernom množstve. Potraviny, ktoré sú v ponuke zriedka hotové výrobky bohaté na cukor a červené mäso . Dôvod, prečo to nerobiť, je jasný: Ukázalo sa, že vysoká konzumácia týchto potravín má negatívny vplyv na zdravie, najmä na Zdravie kardiovaskulárneho systému .

Mimochodom: Zatiaľ čo sa v tejto krajine šíria povesti, že neskoré večerné jedlo je nezdravé, obyvatelia južnej Európy sú známi tým, že večeru pripravujú aj po 20. hodine. Ale čo je správne? V článku na túto tému odpovedáme na otázku: Neskorá večera je nezdravá?

Aká zdravá je stredomorská strava?

Kritická analýza potravín, ktoré sú preferované v stredomorskej oblasti, ukazuje, prečo je stredomorská strava všeobecne klasifikovaná ako zdravá.

Stredomorská strava poskytuje porovnateľne vysoké množstvo nenasýtené mastné kyseliny - pamätáte si olivový olej, ktorý sa veľkoryso používa pri príprave šalátov, cestovín a rybích pokrmov. Tuky a pomer mastných kyselín môžu mať pozitívny vplyv na Zdravie kardiovaskulárneho systému dopad.
V orechoch a semenách je ešte viac zdravých nenasýtených tukov, najmä omega-3 mastných kyselín. Môžeš Udržujte krvný tlak vyrovnaný a znižujú riziko zrážania krvi .
Všetci vieme, aké dôležité je ovocie a zelenina pre zdravú výživu. Pripomíname, že neobsahujú iba početné Vitamíny a Minerály, ale tiež druhotné rastlinné látky, ktoré môžu mať protizápalové účinky.
Ďalším bodom, ktorý hovorí o vysokej konzumácii čerstvej zeleniny, ako sú paradajky, paprika a baklažán, je obsiahnutá látka Vlákno .
Aby sme nezabudli: pravidelná konzumácia rýb. Rovnako ako vysoko kvalitný olej, aj orechy a jadrá obsahujú vysokotučné druhy rýb cenné mastné kyseliny.

Schudnite so stredomorskou kuchyňou

Početné vedecké štúdie dokazujú súvislosť medzi tradičnou stredomorskou stravou a nízka miera chronických chorôb alebo jeden vyššia dĺžka života . Čo však s dobrou váhou? Dokážete schudnúť pomocou stredomorskej stravy? Jednoduchá odpoveď je áno . Pretože - ako sme už zdôraznili - výber jedla je zásadne zdravý. Chudnutie pomocou stredomorskej stravy funguje rovnako ako každá iná strava, iba ak dosiahnete denný deficit kalórií. Najlepším spôsobom, ako dosiahnuť svoj osobný cieľ, je skombinovať zdravú stravu s dostatkom pohybu a primeraným spánkom. Svoje majte vždy pri sebe denná potreba kalórií v deficite vzhľadom na to by ste mali neprekračujte . Naše sofistikovanejšie Kalkulačka kalórií vám pomôže vypočítať potrebu kalórií za pár minút. Ak sa niekedy dostanete na náhornú plošinu, nájdete tu päť možných Dôvody na to, aby vaša telesná hmotnosť stagnovala .

Oslovuje vás koncept stredomorskej stravy? Ak ste zdraví a vediete životný štýl s množstvom pohybu, môžete vyskúšať túto diétu bez prílišného rizika.

Stále si nie ste istí, či je strava pre vás vhodná, pretože už máte zdravotné problémy? Potom sa dohodnite na stretnutí s rodinným lekárom. Strava bohatá na čerstvé ovocie, zeleninu a dobré tuky je v zásade optimálnym základom pre vaše ciele.

Recepty inšpirované Stredomorím

Inšpirované Stredomorím a zdokonaľované nami, tu sú tri recepty na vašu osobnú kuchársku knihu o fitness. Všetko, čo potrebujete pre náš prvý recept zo stredomorskej oblasti, je päť ingrediencií a päť minút vášho času. Čierne olivy, olivový olej a kapary sa bleskovo zmenia na pikantné Olivová tapenáda . Naše odporúčanie: chrumkavé Bielkovinový chlieb.

K receptu Keď si upečiete bielkovinový chlieb, môžete si na toto občerstvenie nakrájať ešte niekoľko krajcov: Chlieb s čerstvými paradajkami a výdatnýšunka.

Na juhu Európy sú čerstvé bylinky Nepostrádateľná súčasť kuchyne. Bazalka, rozmarín a petržlen sú tiež bežné v tejto krajine. Ak vás zaujíma, vďaka čomu sú príchute tak zdravé, preklikajte sa do tohto článku: Byliny ako Opravné prostriedky .

Stredomorská strava: záver

Stredomorská strava má dobrú povesť. A oprávnene. V piatich bodoch nájdete najdôležitejšie veci na prvý pohľad.

Stredomorská strava, ktorá má pôvod v južnej Európe, je bohatá na šťavnaté ovocie a chrumkavé, zdravé zrná, vysoko kvalitný olivový olej a dobré ryby. Mliečne výrobky sú integrované v malom množstve.
V stredomorskej strave sa vyhýbajú spracovaným potravinám, ako sú sladkosti a červené mäso.
Pri výbere jedla sú ľuďom dodávané všetky dôležité vitamíny a minerály. Stredomorská strava je obzvlášť bohatá na nenasýtené mastné kyseliny, sekundárne rastlinné látky a vlákninu.
Ukázalo sa, že stredomorská strava má priaznivé účinky na zdravie srdca. Hovorí sa o ňom, že má účinok na predĺženie života.
Stredomorská strava je spočiatku vhodná pre väčšinu ľudí. Ľudia s nadváhou môžu tiež profitovať zo stravy. Pacienti s chronickým kardiovaskulárnym ochorením by sa mali pred zmenou stravovania poradiť so svojím lekárom.

Estruch, R. a kol. (2013): Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet, in: The New England Journal of Medicine,.