Pomelo JETE CHYTREJŠIE
Sladké ako grapefruit, ako koláč ako grapefruit a napriek tomu s vlastným charakterom: pomelo je kulinársky nováčik so špeciálnym potenciálom, pretože má všetko po všetkých stránkach.
Obsah
- Pomelo interaktívna infografika
- Čo by ste mali vedieť o pomeloch
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty s pomelami
- Aké zdravé sú pomelá?
- Prínosy Pomelia pre zdravie
- Tipy na nakupovanie a varenie pre pomelo
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu pomel
- FAQ - najčastejšie otázky
- Ako zistím, či je pomelo zrelé?
- Prečo sú pomelá balené v plastoch?
- Pomelá zrejú po zakúpení?
Pomelo infografika
Pomelo.
Čo by ste mali vedieť o pomeloch
Iba pred 30 rokmi nikto nepoznal pomelá. Mnohé sú aj dnes trochu zmätené pred žltými alebo svetlozelenými plodmi hruškovitého tvaru. Pomelá sú spätným krížením grapefruitu a grapefruitu a v pravom slova zmysle silnou vecou: Sú pôsobivé svojou veľkosťou a až 500 gramami sú také ťažké, že ich predajcovia preventívne ukladajú do plastových sietí. ich môže lepšie prepravovať. Spozorované boli aj pomélia s hmotnosťou 1,5 kilogramu! Asi polovicu hmotnosti však predstavuje extrémne silná škrupina typická pre pomelá. Aj pri veľmi veľkých vzorkách zostáva „iba“ asi 750 gramov buničiny.
pôvodu
Pomelo bolo objavené v Izraeli začiatkom až v polovici 70. rokov 20. storočia, odkiaľ k nám stále prevažne prichádza dodnes. Časť dovozu teraz pochádza aj z Južnej Afriky.
sezóna
Pomela sú k dispozícii takmer po celý rok: Izrael dodáva od novembra do apríla a Južná Afrika ju preberá od júla do septembra. Ponuka je tu obzvlášť bohatá od decembra do februára. Počas tohto obdobia je dostupné pomelo od približne jedného eura za kus.
ochutnať
Veľmi šťavnaté mäso pomela chutí kyslo a len mierne horko. Odborníci odporúčajú pomelos s bielou dužinou, pretože sú aromatickejšie. Ako už názov napovedá, medové pomelá sú obzvlášť sladké.
Naše obľúbené recepty s pomelami
Tu nájdete všetky recepty na pomelo.
Aké zdravé sú pomelá?
Ľudia uvedomelí si postavy sa môžu tešiť: Na každých 100 gramov buničiny má pomelo iba 25 až 50 kilokalórií a takmer 0 gramov tuku. Inak sú pod hrubou škrupinou iba príjemné veci, napríklad asi 40 miligramov vitamínu C plus rastlinné látky, ktoré navyše zlepšujú vstrebávanie a využitie vitamínu v tele. Horká látka limonín, ktorá je hlavne v bielej vonkajšej pokožke, stimuluje trávenie a látka narangín, ktorá je tiež hojná, pomáha zvládnuť vysoký krvný tlak.
Pomelo obsahuje veľmi podobné látky ako grapefruit, a môže preto mať tiež smrteľné následky pre každého, kto užíva lieky (napríklad pilulku). Možné interakcie sa pohybujú od neúčinnosti po nebezpečenstvo pre život, pretože takzvané furanokumaríny v pomeli môžu blokovať dôležité enzýmy, ktoré sú potrebné na odbúravanie mnohých rôznych liekov. V prípade pochybností je nevyhnutné prekonzultovať s lekárom, ktorý vás ošetrí, či môžete jesť pomelo alebo či je lepšie ich nejesť.
| Kalórie | 46 |
| bielkoviny | 1 g |
| tučný | 0 g |
| sacharidy | 9 g |
| Vlákno | 1,2 g |
Tiež by vás mohlo zaujímať
Tipy na nakupovanie a varenie pre pomelo
Nákup
Pri pomeloch pre zmenu nie je až taká dôležitá kyprá a bezchybná pokožka. Naopak: čím je pokožka pokrčenejšia a „lepkavejšia“, tým je buničina pomela šťavnatejšia, sladšia a aromatickejšia.
Pomela sú k dispozícii v každom dobre zásobenom supermarkete.
skladovanie
Pomelá môžete ľahko skladovať až dva týždne pri izbovej teplote. Pri teplote do 15 stupňov Celzia ešte o niečo dlhšie.
príprava
Aby ste sa dostali k lahodnej dužine pomela, nakrájajte pomocou veľkého noža na hrubú kožu a potom ju olúpte. Tí, ktorí si skutočne nevážia dostatok horkých látok v bielej vonkajšej koži, by ich mali tiež čo najviac odstrániť. V našom videu o škole varenia vám ukážeme, aké ľahké je to.
Tip: Pred olúpaním by ste mali celé pomelo raz umyť pod horúcou vodou. To zaisťuje, že sa na buničinu prstami nedostanú žiadne pesticídy ani vosk.
Tipy na prípravu pomel
V zásade môžete vždy použiť pomelá, keď by grapefruity inak fungovali! Dužina pomiel chutí vynikajúco čistá ako zdravé a osviežujúce občerstvenie, ale tiež v müsli, v ovocných šalátoch alebo v výdatných šalátoch. Ak máte zodpovedajúci veľký lis na citrusy, môžete samozrejme tiež vytlačiť čerstvý džús z pomel alebo ho použiť namiesto grapefruitového džúsu na ovocné želé.
FAQ - najčastejšie otázky
Ako zistím, či je pomelo zrelé?
Šupka poskytuje informácie: Ak ustúpi ľahkému tlaku a ak je matnejšia a vráskavejšia ako hladká a bacuľatá, pomelo je zrelé.
Prečo sú pomelá balené v plastoch?
Balenie ovocia má rôzne dôvody. Na jednej strane je to preto, aby ste si ich nepomýlili s grapefruitmi alebo grapefruitmi, a na druhej strane to zaručuje, že sa pri dlhej ceste do Nemecka nepoškodia.
Pomelá zrejú po zakúpení?
Pretože sa ovocie zbiera zo stromu, keď je zrelé, a až potom sa dopraví do Nemecka, nie je potrebné nechať pomelo dozrieť. Dajú sa však ľahko uchovať niekoľko dní.