Stredomorská strava už nie je v móde, jej miesto zaujala severská strava
Severské krajiny vedú svetovú gastronómiu. Prinajmenšom to môžeme povedať, ak si uvedomíme, že kuchári z Dánska, Nórska, Švédska sú lídrami v kulinárskych súťažiach a nimi podporované stravovacie zásady sa stávajú trendmi po celom svete.
V posledných rokoch prišlo niekoľko štúdií k rovnakému záveru: severská strava môže byť skutočne jednou z najzdravších na svete. Hovoríme o starej strave, ktorú v roku 2004 vytvorili niekoľkí dánski kuchári a odborníci na výživu, ktorí ju postavili na niektorých mimoriadne jednoduchých princípoch miestnych, sezónnych, jednoduchých, rustikálnych a čerstvých jedál.
Severská strava má každý deň 10 základných princípov:
1. Viac ovocia a zeleniny
2. Viac celých zŕn
3. Viac morských plodov a jazier
4. Pokiaľ ide o mäso, nie kvalita, ale kvantita. Vynikajúca kvalita a mierna spotreba.
5. Viac „divokých“ prísad
7. Vyvarujte sa prídavných látok v potravinách
8. Viac potravín založených na sezónnych potravinách
9. Viac jedla vareného doma
10. Menej potravinového odpadu
Severská diéta vs. Stredomorská strava
V zásade medzi nimi nie sú žiadne veľké rozdiely: obe podporujú miernu konzumáciu tukov, konzumáciu bohatú na ovocie, zeleninu a ryby. Ale olivový olej, orechy, paradajky a sardinky špecifické pre stredomorskú stravu sú na severe nahradené repkovým olejom, bobuľami, koreňmi a treskou.
V severských krajinách sa konzumujú morské riasy, slimáky, veľa rýb, biele zemiaky a iné korene. Všetko, čo je špecifické pre danú oblasť. V skutočnosti je najlepšia reštaurácia na svete Noma v Kodani, ktorú založili Claus Meyer a René Redzepi, známa tým, ako premieňa miestne suroviny na umenie.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.