Stredomorská zelenina

• Prístav: 2
• Čas: 20 min
• Postavenie: veľmi ľahké
• kcal: 430
• KH: 16 g
• E: 17 g
• Otázka: 32 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

• 1 baklažán surový
• 1 cuketa
• 1 čerstvá červená paprika
• 1 cibuľa/n
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 mozzarella
• 50 g čiernych olív v surovom stave
• 50 ml zeleninový vývar, domáci
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 stonky rozmarínu
• 1 štipka morskej soli (fleur de sel)
• 1 štipka čierneho korenia

príprava

1. Baklažán, cuketu a papriku umyte a očistite, potom baklažán pozdĺžne rozdeľte na štvrtiny. Baklažán a cuketu nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky a papriku na kocky.
2. Cibuľu a cesnak olúpte, potom nakrájajte cibuľu na polovicu a nakrájajte na prúžky. Cesnak nakrájame na malé kocky.
3. Vetvičku rozmarínu umyte, odtrhnite ihličie od vetvičky a nakrájajte nadrobno.
4. Na panvici rozohrejeme olivový olej a na strednom ohni orestujeme baklažán, cuketu, papriku a cibuľu. Zeleninu za stáleho miešania restujeme asi 5 minút a potom pridáme rozmarín a cesnak.
5. Teraz nalejte zeleninový vývar a znížte na stredný oheň.
6. Mozzarellu nakrájajte na kocky a spolu s olivami vmiešajte do zeleniny. Nakoniec zeleninovú panvicu ochutíme morskou soľou a korením.

Prajeme vám dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu

---