Stredomorské Di; t proti alergii
Alergie a astma v detstve sú oveľa menej časté v rodinách, ktoré jedia stredomorskú kuchyňu. Medzinárodná skupina vedcov skúmala stravovacie návyky sedemsto detí a ich rodín na ostrove Kréta. Výsledky výskumu boli zverejnené v časopise Thorax.
Grécki a španielski vedci sa tiež zúčastnili skupiny National Heart and Lung Institute pod vedením Paula Cullinana. Vyšetrili takmer sedemsto detí vo veku od sedem do osemnásť rokov. Vyšetrili dýchanie detí a prípadné alergické ťažkosti. Okrem toho zaznamenali stravovacie návyky podrobným dotazníkom pozostávajúcim z päťdesiatich ôsmich otázok.
Možnú predispozíciu na alergie testovali provokačným testom proti desiatim najbežnejším lokálnym alergénom. Vedci venovali osobitnú pozornosť konzumácii ovocia a zeleniny, pretože mali podozrenie, že tieto potraviny vďaka množstvu antioxidantov, ktoré obsahujú, poskytujú ochranu pred alergiami.
Osemdesiat percent detí jedlo čerstvé ovocie najmenej dvakrát denne a šesťdesiatosem percent z nich jedlo zeleninu. Získané údaje naznačujú, že pri pravidelnej konzumácii hrozna, pomarančov, jabĺk a čerstvých paradajok - najdôležitejších a najbežnejších poľnohospodárskych produktov na Kréte - je astma a alergická nádcha oveľa menej častá.
Konzumácia vlašských orechov, lieskových orechov a mandlí tiež významne znížila výskyt alergických prejavov. Naopak, konzumácia margarínu zvýšila frekvenciu alergických prejavov. Deti, ktoré takmer neustále jedli stredomorskú kuchyňu, prejavovali príznaky alergickej nádchy oveľa menej často ako deti, ktoré jedli „globalizované“ jedlá.
Paul Cullinan a jeho kolegovia zdôrazňujú, že pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny s antioxidačnými účinkami v detstve zrejme chráni pred astmou a alergickou nádchou.
Podľa vedcov je zriedkavejší výskyt alergických chorôb v stredomorských krajinách do veľkej miery spôsobený pozitívnymi účinkami stravovacích návykov. Zdroj: BBC News