Slepačia polievka z (pečeného) kuracieho mäsa - recept

1.Naplňte čerstvé pečené kurča (asi 1300 g) alebo rozmrazené mrazené pečené kurča očistenou zeleninou a korením 1,5 až 2 litrami vody, až kým nebude kurča iba prikryté.

slepačia

2.Vodu privedieme k varu a potom ju na miernom ohni dusíme asi 45 minút. Funguje tiež v tlakovom hrnci: kým nebude viditeľný 2. krúžok, zohrejte ho a potom stlmte. Kuracie mäso je hotové maximálne po 15 minútach. Medzitým si nakrájame zeleninu (veľká mrkva a veľké zemiaky a pór) na kocky.

3.Kurča vyberte z vývaru a zbavte ho kože a kostí. Mäso nakrájajte na kúsky a udržujte teplé.

4.Podľa potreby odmasťujte vývar (kuchynský kotúč alebo odstredený odtok, odtok atď.) A znova priveďte k varu.

5.Pridáme nakrájanú zeleninu, najskôr mrkvu a zemiaky a potom (asi po 10 minútach) pór a dusíme celkom 15 minút.

6.Keď je zelenina uvarená pevne na zahryznutie, znovu pridajte kuracie mäso.

7.Ak je polievka pre vás príliš jemná, môžete použiť kurací bujónový prášok podľa chuti. Inak na dochutenie stačí trochu soli, korenia a čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok.

8.Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.