Streuselská torta s jablkovou omáčkou - cestovanie vás bude hladovať

Jablká sú neoddeliteľnou súčasťou regionálneho spôsobu života v Južnom Tirolsku. Údolím Adige prechádzajú veľké jablkové sady. Jeseň je čas zberu úrody a všade v hoteloch, penziónoch a prázdninových apartmánoch sú na hrudi alebo na recepcii pripravené misky s čerstvými, lahodnými jablkami. Preto tam radi dovolenkujeme na jeseň. Tiež rád udržujem pocit dovolenky po výlete. Najlepšie sa to dá dosiahnuť kulinárskym pôžitkom vo forme regionálnych jedál. Ideálny je na to drobivý koláč s jablkovou omáčkou.

Na dovolenke sme celý deň na nohách, lezieme na hory a ako deti veľkomesta sa nadýchame neobvykle veľkého množstva čerstvého vzduchu. Tieto kalóriové aktivity enormne zvyšujú môj barometer hladu. V horských chatách je teda dobré nájsť domáce koláče. Samozrejme, všetky sú nehorázne chutné. Bohužiaľ, už to tak naivne nedosiahnem. Opatrne a opatrne pristupujem k svojim obľúbencom.

Jablkový drobivý koláč je priamo vpredu. Často jem iba plnku, akúsi jablkovú omáčku, ktorá mi veľmi vyhovuje. Preto mám vždy v chladničke, hlavne na jeseň a v zime, pohár domácej jablkovej omáčky.

Buď mi pyré slúži ako dezert, alebo sa spracováva ďalej. Dnes sa moje domáce jabĺčko používa ako náplň do lahodného koláča. Na tento účel si vezmem poriadnu porciu jablkového octu, na spodok položím vynikajúce krehké pečivo a na vrch streusel a jablkový drobivý koláč je hotový.

Hmmm, ktoré chutí ako dovolenka v Južnom Tirolsku. Mohol by som ísť do toho. Aj ja som to skoro urobila, polovica koláča je na mne. Na to si teraz odložím večeru.

---