Stromčekové cukríky s fondánovým receptom vo vnútri
Druhý deň som robila fondánové cukríky. Odkedy som objavila fondánový recept na internete, myslela som iba na fondánové cukríky. Niekoľko hodín predtým, ako začneme pripravovať tento recept, sme vložili nerezovú protihlukovú misu Spojených štátov do chladničky. Potom do hrnca dajte toľko cukru a vody, aby ste ich navlhčili a trochu zakryli.
Nechajte na miernom ohni a pomocou kefy, ktorú navlhčite vo vode, utrite steny panvice, kedykoľvek je to potrebné. Tiež pomocou lyžice zhromaždíme vytvorenú penu.
Keď sirup začne vrieť, odoberte vzorku v pohári studenej vody Spojených štátov. Zalejte pár kvapkami a ak sa vo vode vytvorí fazuľa, potom je sirup hotový. Pre tých, ktorí majú teplomer, je to jednoduchšie. Keď sirup dosiahne teplotu 130 stupňov, je hotový.
Vložte med a citrónovú šťavu, dobre premiešajte a potom sirup nalejte do nerezovej misy, ktorú som niekoľko hodín držala v chladničke.
Pomocou KUCHYNSKÉHO ROBOTA miešajte pri vysokej rýchlosti, kým sirup nezbeleje a nestuhne. Teda, cukruje.
Uchovávajte v chladničke v sklenenej nádobe Spojených štátov navlhčenej vodou. Fondán je možné použiť v recepte na fondánové cukríky, na polevu na sušienky a na mandle, je zmiešaný s kakaovou a rumovou esenciou. Ak to potrebujete, vezmite požadované množstvo fondánu a roztopte ho v kúpelni.
Na fondánové cukríky som zmiešala 200 gramov fondánu s kakaovou a rumovou esenciou. Fondán som neroztopil! Suroviny som jednoducho zmiešal ručne. Správa veteránov odporúča používať jednorazové rukavice.
Hluk získaného zloženia, vytvoril som asi 25 guličiek, ktoré som dal asi na hodinu do chladničky.
Do bain marie som vložila malý fondán a zafarbila ho. Dal som na vidličku cukrík a lyžicou som nalial fondán. Potom som dala cukríky na plech, aby zaschli. POZOR! NEVKLADAJTE ich do chladničky!
Ak sa vám ženíchova poleva zdá príliš hustá, vložte lyžicu horúcej vody a dobre premiešajte, ale nepridávajte viac vody, pretože potom poleva nebude sedieť na cukríkoch a budete ich musieť niekoľkokrát glazovať. Na obrázku hry neboli fialové cukríky úplne suché, preto sa leskli. Je dobré ich jesť iba na druhý alebo dokonca tretí deň. A to je asi tak všetko. Recept na fondán, ktorý som si vzal sem: