Studená uhorková polievka - osviežujúca a bleskurýchla babička Kocht
V horúcom letnom dni nie je nič osviežujúcejšie ako pekná studená uhorková polievka. Je hotový za chvíľu, lacný a nezaťažuje žalúdok. S našim receptom na studenú uhorkovú polievku môžete za chvíľu vykúzliť ľahké a zároveň výdatné jedlo.
Tradičný recept na horúce dni
Studená uhorková polievka má dlhoročnú tradíciu a je bežná v krajinách s horúcim počasím. Konzumuje sa ako hlavné jedlo s krevetami alebo rybami alebo ako príloha alebo predjedlo.
Ja osobne jem osobitne horúce dni niekoľkokrát denne studenú uhorkovú polievku. Spolu s chrumkavou bagetou a množstvom bylín sa stane pochúťkou, ktorá sa nemusí skrývať za iné jedlá!
Aké uhorky môžem použiť?
Studená uhorková polievka sa tradične pripravuje zo zelených uhoriek. U nás sú to dlhé, tmavozelené a dosť objemné. V iných krajinách môžu byť zelené uhorky malé, okrúhle alebo dokonca sférické. Chuť je všade rovnaká.
Pri nákupe uhoriek sa uistite, či je pokožka uhorky bohatá a zdravá, a tiež vyskúšajte konce. Uhorky, ktoré už majú kašovité konce, boli uložené príliš dlho a už nie sú čerstvé.
Korenie a bylinky do našej studenej uhorkovej polievky
Všeobecne môžete zo svojej bylinkovej záhrady pridať čokoľvek, čo sa vám páči a čo chcete. Zelená uhorka sa obzvlášť dobre hodí k týmto bylinám:
- kôpor
- petržlen
- Mäta (čerstvá)
- Koriander (listy, čerstvé)
- pažítka
Príprava uhorkovej polievky je veľmi ľahká a trvá len pár minút.
Pre obzvlášť jemnú konzistenciu môžete použiť ručný mixér alebo stojanový mixér alebo pre mierne hrubšiu verziu uhorku jednoducho nastrúhať krájačom na syr. Použite najväčšiu veľkosť otvoru pomocou štvorcového strúhadla.
Prajeme vám veľa úspechov s našim receptom na studenú uhorkovú polievku a tešíme sa na vaše ohlasy, ako vám chutili.