Studené zemiaky proti zložitým chorobám - Helmholtz Zentrum München

  • profilu
    • Rýchle fakty
    • príbeh
    • financovanie
    • NASA misia
    • stratégia
  • Umiestnenia
    • Neuherberg
    • Großhadern
    • Garching
    • Mesto Mníchov
    • augsburg
    • Tubingen
    • Hannover
    • Drážďany
    • Lipsko
  • Organizácia
    • zvládanie
    • Telá
    • Združenie Helmholtz
  • služby
    • Smery
    • Kontakt
    • Radiačná ochrana
  • Nákup/verejné súťaže
  • Trh práce
  • o nás
    • Vaše výhody
    • Fakty
    • FAQ
  • Skúsení odborníci
    • veda
    • Administratívna infraštruktúra
    • IT a technická infraštruktúra
    • Špecializovaný toxikológ (DGPT)
  • Štartéri a absolventi kariéry
    • veda
    • Administratívna infraštruktúra
    • IT a technická infraštruktúra
  • študentov
    • Bakalárske a diplomové práce
    • Stážisti a pracujúci študenti
  • Školáci a stážisti
    • školenia
    • duálne štúdium
  • IT @ Helmholtz Center Mníchov

Studené zemiaky proti zložitým chorobám

Ak necháte škrobové jedlá ako zemiaky vychladnúť, vytvorí sa takzvaný odolný škrob. Nie je odbúrateľný vlastnými enzýmami tela, amylázami, a má predchádzať chorobám, ako je rakovina hrubého čreva a cukrovka. Ako presne to však v tele funguje, sa doteraz ťažko skúmalo.

Zdroj: Helmholtzovo centrum Mníchov

proti

V súčasnej štúdii v odbornom časopise „mBio“ vedci preukázali, že najmä bakteriálny rod Firmicutes prospieva strave s množstvom rezistentného škrobu. Zároveň sa v čreve vytvorili molekuly, ktoré hrajú dôležitú úlohu v metabolizme tukov človeka. Pre túto štúdiu autori skúmali vzorky stolice od 39 testovaných osôb, ktoré sa dva týždne živili vysoko alebo nízko rezistentným škrobom. Medzi tým prebehla prechodná fáza bez špeciálnej stravy. „Prepojením genomických, proteomických a metabolomických údajov sme získali komplexnejší pohľad na to, ako rezistentný škrob ovplyvňuje mikrobióm v čreve, a teda aj na zdravie,“ vysvetľuje profesor Dr. Philippe Schmitt-Kopplin, vedúci oddelenia analytickej biogeochémie (BGC) v spoločnosti Helmholtz Zentrum München a predseda analytickej chémie potravín v TUM. „Najmä v súvislosti so štúdiami výživy a výskumom cukrovky chceme v budúcnosti tieto súvislosti objasniť podrobnejšie.“

Príkladná spolupráca medzi spoločnosťami TUM a Helmholtz Zentrum München

Vedci skúmajú kolonizáciu čreva asi desať rokov. Základné otázky týkajúce sa ľudského mikrobiómu však stále zostávajú nezodpovedané. Tímy vedcov z Helmholtz Zentrum München a Technickej univerzity v Mníchove (TUM) teraz poskytujú najnovšie poznatky. Pre Hallera sú štúdie ďalším dôkazom úspešnej spolupráce medzi spoločnosťami TUM a Helmholtz Zentrum München. „Spoločne pracujeme na téme mikrobiómu a zdravia na veľmi vysokej úrovni a dokážeme zmysluplným spôsobom spojiť naše zdroje.“ Expert na analýzu Schmitt-Kopplin dodáva: „Veda je dnes ťažko predstaviteľná bez medzinárodných a interdisciplinárnych sietí. Vďaka našim odborným znalostiam v oblasti výskumu mikrobiómov môžeme zásadne obohatiť početné oblasti výskumu, ako je metabolický výskum. “

Helmholtz Zentrum München ako nemecké výskumné centrum pre zdravie a životné prostredie sleduje cieľ vývoja osobného lekárstva pre diagnostiku, terapiu a prevenciu rozšírených chorôb, ako je diabetes mellitus, alergie a pľúcne choroby. Za týmto účelom skúma interakciu medzi genetikou, faktormi životného prostredia a životným štýlom. Sídlo centra je v Neuherbergu na severe Mníchova. Helmholtz Zentrum München zamestnáva okolo 2 500 ľudí a je členom združenia Helmholtz, ktoré má 19 vedeckých, technických a medicínsko-biologických výskumných centier s približne 37 000 zamestnancami.

Nezávislé oddelenie analytickej biogeochémie (BGC) skúma molekulárne interakcie látok v biogeosystémoch. Metódy objasňovania organických štruktúr s vysokým rozlíšením spolu s procesmi separácie a matematickými metódami umožňujú presnú priestorovú a časovo rozlíšenú analýzu. Cieľom je zlepšiť pochopenie molekulárnych procesov v ekosystémoch a stanovenie biomarkerov v organizmoch. BGC je súčasťou Katedry vied o životnom prostredí.

S približne 550 profesormi, 41 000 študentmi a 10 000 zamestnancami je Technická univerzita v Mníchove (TUM) jednou z výskumne najnáročnejších technických univerzít v Európe. Zameriava sa na strojárstvo, prírodné vedy, prírodné vedy a medicínu v kombinácii s ekonomickými a sociálnymi vedami. TUM pôsobí ako podnikateľská univerzita, ktorá podporuje talenty a vytvára pridanú hodnotu pre spoločnosť. Profituje zo silných partnerov v oblasti vedy a podnikania. Na celom svete je zastúpená kampusom TUM Asia v Singapure a styčnými kanceláriami v Bruseli, Káhire, Bombaji, Pekingu, San Franciscu a São Paule. Laureáti Nobelovej ceny a vynálezcovia ako Rudolf Diesel, Carl von Linde a Rudolf Mößbauer robili výskum na TUM. V rokoch 2006 a 2012 bola uznaná ako univerzita excelentnosti. V medzinárodnom rebríčku je pravidelne jednou z najlepších univerzít v Nemecku.