Štúdia Med prináša nové poznatky pre tlačový portál pre diabetikov a ľudí s nadváhou
Napriek overiteľným a cenným mikroživinám je med predovšetkým potravinou bohatou na sacharidy. Z tohto dôvodu je pre ľudí s nadváhou a ľudí trpiacich cukrovkou obzvlášť zaujímavé, ako konzumácia medu ovplyvňuje správanie cukru v krvi a inzulínovú reakciu. Prof. Dr. med. Berg, Inštitút pre šport a športové vedy, Univerzita vo Freiburgu, sa tejto otázky po prvýkrát v Nemecku venoval v mene Nemeckého včelárskeho zväzu.
Skúmal sedem typických nemeckých druhov medu v dávkach porovnateľných s 25 g glukózy z hľadiska ich metabolických účinkov u desiatich klinicky a metabolicky zdravých dospelých ľudí vo veku 20 až 65 rokov. Aby sa zaistila čo najväčšia bezpečnosť produktu a laboratória z hľadiska vedy a spotrebiteľov, boli glykemický index (GI) a glykemická záťaž (GL) stanovené podľa medzinárodne uznávaných štandardov. Tieto hodnoty poskytujú informácie o tom, či má potravina priaznivé alebo menej priaznivé metabolické účinky a o množstve, v akom by sa mala konzumovať.
Prvé zaujímavé výsledky testov sú už k dispozícii a ukazujú, že väčšina testovaných druhov medu dosiahla hodnotu GI, ktorá bola výrazne nižšia ako hodnota kontroly glukózy. Pre šesť medov je GI dokonca vo fyziologicky priaznivom rozmedzí 55 a menej.
Z praktického hľadiska môže výsledok pre ľudí s nadváhou a ľudí trpiacich cukrovkou znamenať, že určité druhy medu sa môžu konzumovať v malých dávkach bez akýchkoľvek nevýhod pre reguláciu hladiny cukru v krvi a môžu mať priaznivý účinok na inzulínovú rezistenciu, ak sú špeciálne vymenené za potraviny s vysokým GI. Na základe doteraz dostupných nutrične priaznivých výsledkov sa javí ako rozumné pokračovať v prehlbovaní skúmania metabolických účinkov medu. Preto pokračovanie vedeckej spolupráce medzi Deutsches Imkerbund e. V. a Univerzitným lekárskym strediskom vo Freiburgu.
Petra Friedrich, tel. 0228/9329218 alebo 0163/2732547
E-mail: [email protected]
Pôvodný obsah: Deutscher Imkerbund e. V., prenášané správou aktuell