Štúdia o konzumácii vajec poškodzuje trendy v oblasti zdravia srdca
Máte radi vajíčka? Potom by ste mali v budúcnosti prehodnotiť svoju spotrebu: Vedci zistili, že vajcia zvyšujú riziko srdcových chorôb.
Vajce namäkko na raňajky alebo šťavnaté vaječné jedlo so zeleninou? Či už sladké alebo slané, vajcia konzumujeme rôznymi spôsobmi. Aj keď obsahujú veľa výživných látok, obsahujú tiež veľa cholesterolu, ktorý poškodzuje naše cievy a niekedy môže podporovať niektoré choroby.
Americká štúdia podporila staré obavy ich zisteniami, že zvýšená konzumácia vajec môže zvýšiť riziko srdcových chorôb.
Koľko vajec je príliš veľa?
V závislosti od toho, aké veľké je vajíčko, poskytuje okolo 186 miligramov cholesterolu. Potraviny ako červené alebo spracované mäso, ako aj mliečne a živočíšne výrobky s vysokým obsahom tuku majú tiež vysoký obsah cholesterolu.
Príliš veľa cholesterolu v krvi môže byť nebezpečné, pretože tuk v krvi sa ukladá v cievach a vytvrdzuje ich. Kardiovaskulárne choroby a mŕtvica môžu byť dlhodobými následkami.
Vedci z USA analyzovali šesť veľkých štúdií s celkovým počtom 29 615 účastníkov. Štúdia bola publikovaná v anglickom časopise Jama Network a obsahuje údaje medzi 25.03.1985 a 31. augusta 2016 boli zhromaždené.
- V príslušných štúdiách sa subjekty zúčastnili 300 mg Cholesterol za deň, čo bolo mimoriadne nepriaznivé pre ich zdravie.
- To poskytlo testovaným osobám a 17 percent zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb a a 18 percent vyššia pravdepodobnosť úmrtia na ňu.
- Spotreba vajec vykazovala rovnaký princíp: čím viac pokusných osôb zjedli, tým vyššie je riziko kardiovaskulárnych chorôb. Riziko toho sa zvýšilo pre každú polovicu vajíčka šesť percent.
Nové odporúčanie týkajúce sa stravovania?
Výsledky štúdie naznačujú, že náš denný príjem cholesterolu by mal byť obmedzený. Zodpovední za štúdiu navrhnú v súčasnosti odporúčané limity pre 281 mg cholesterol pre ženy za deň a 390 mg Revidujte cholesterol pre mužov.
Pretože: Ak dvaja ľudia jedia takmer identicky, okrem konzumácie vajec, štúdia ukazuje, že „jedáci vajec“ majú vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb.
No a čo teraz: vajcia sú predsa zdravé?
Spravodajský časopis Focus Online opäť skúmal výsledky testov, aby overil ich použiteľnosť pre Nemecko (a Rakúsko). V uvedenom článku člen správnej rady Nemeckej nadácie pre srdce Herbert Gohlke zdôrazňuje, že na tieto štúdie by sa malo pozerať skepticky.
Výsledky výskumu preto nemohli súvisieť iba s výživou testovaných osôb. Najmä preto, že Američania majú v porovnaní s Európanmi veľmi výdatné raňajky (a bohaté na slaninu!). To znamená: Väčšinou môžu za vyššiu hladinu cholesterolu vinu prílohy ako samotné vajcia! Vedci sa navyše nemôžu vždy spoliehať na vyjadrenia testovaných osôb, pretože denníky o potravinách majú iba obmedzenú informačnú hodnotu.
Ďalšie štúdie potvrdzujú, že vajcia nie sú len „zlé“, pretože sú plné vitamínov, minerálov, antioxidantov a bielkovín. V roku 2016 ďalší americkí vedci preukázali, že vajcia nezvyšujú riziko srdcových chorôb ani mozgovej príhody. Vedci dokonca zistili, že jedno vajce denne môže znížiť riziko mozgovej príhody.
Mierne hodovanie vajec
Na záver možno povedať, že vyvážená strava, dostatok pohybu a mierna konzumácia vajec sú dobrými pokynmi na dlhodobé udržanie zdravia.