Štúdia odhaľuje trpkú pravdu o zdravom stravovaní, o ktorej nikto nemyslí - Business Insider

Štúdia odhaľuje trpkú pravdu o zdravom stravovaní, na ktorú nikto nemyslí

Zatiaľ čo pizza, hamburgery, čipsy a čokoláda majú veľmi zlú povesť, ovocie a zelenina patria medzi najzdravšie jedlá a sú súčasťou vyváženej stravy. Podľa odborníkov na výživu by ste mali jesť okolo 650 gramov denne. Čo však v prípade, ak sa táto teória v prvom rade nedá uplatniť v praxi?

trpkú

Ako ukazuje štúdia zverejnená v odbornom časopise „PLOS“, je to presne tak. Tím vedcov z University of Guelph v Kanade skúmal poľnohospodársku výrobu do roku 2 050 a porovnával ju s odporúčanou dennou dávkou pre rôzne potraviny. Výsledky sú desivé.

Nadprodukcia nezdravých potravín

"So súčasným poľnohospodárskym systémom nemôžeme všetci jesť zdravo," uviedol vo vyhlásení Evan Fraser, vedec z University of Guelph a spoluautor štúdie. Ako vysvetľuje Fraser, dochádza k „nadprodukcii obilnín, tukov a cukru, zatiaľ čo výroba ovocia a zeleniny nie je dostatočná na uspokojenie výživových potrieb súčasnej populácie“.

Ako píšu vedci, naša strava by mala pozostávať z polovice ovocia a zeleniny, štvrtiny celých zŕn a ďalšej štvrtiny z bielkovín, tukov a mliečnych výrobkov. To sa však v súčasnosti nedá dosiahnuť. „V súčasnosti vyrábame 12 porcií obilia na osobu namiesto odporúčaných ôsmich, päť porcií ovocia a zeleniny namiesto 15, tri porcie oleja a tuku namiesto jednej, tri porcie bielkovín namiesto piatich a štyri porcie cukru namiesto žiadnej,“ uvádzajú vedci.

Predpoveď do budúcnosti je dramatická

Vedci považujú za dôvod rozvojové krajiny, ktoré sa z dôvodu nákladov spoliehajú na jednoduchšiu produkciu sacharidov. Na druhej strane je dopyt po nezdravých potravinách veľmi vysoký, takže za tento vývoj môžu sami spotrebitelia. Podľa vedcov, aby sa v priebehu najbližších desaťročí uskutočnila zmena, muselo by sa jesť menej mäsa a muselo by sa vyvinúť viac rastlinných bielkovín. Ak to tak do roku 2050 nebude, potom budú na uspokojenie súčasného dopytu potrebné pastviny a orná pôda.