Štúdia Príliš veľa tuku poškodzuje črevnú flóru - WirEssenGesund
Črevná flóra, téma, o ktorej rád referujem a ktorej sa venuje čoraz viac vedeckej pozornosti. Náš imunitný systém, metabolizmus a duševné zdravie sú vo veľkej miere závislé od zdravých črevných baktérií. To, ako jeme, má na to logicky rozhodujúci vplyv.
Jediná vec, ktorá ešte nebola preskúmaná, je presne to, ako by sme sa mali vyživovať, aby sme si vytvorili najlepšiu možnú črevnú flóru. O stovkách biliónov baktérií, ktoré žijú v našich črevách, vieme príliš málo. Iba nedávno bolo v ľudskom čreve objavených 2 000 neznámych bakteriálnych druhov.
Strava bohatá na tuky negatívne ovplyvňuje črevnú flóru
Napriek tomu sa v štúdii z Číny niečo našlo: Strava s vysokým obsahom tukov vedie k nepriaznivým zmenám v črevnej flóre, ktoré napríklad zvyšujú riziko cukrovky 2. typu. Štúdia bola zverejnená 19. februára 2019 v časopise „Gut“. Zúčastnilo sa to 200 mladých (18 až 35 rokov) a zdravých dospelých, ktorí dostávali stravu s nízkym obsahom tuku, miernym a vysokým obsahom tuku alebo vysokým obsahom tukov počas šiestich mesiacov. Účastníci boli náhodne zaradení do jednej z troch stravovacích skupín. Skupina s nízkym obsahom tukov konzumovala iba 20 percent denných kalórií z tukov a 66 percent zo sacharidov. Stredná skupina prijímala 30 percent denných kalórií z tukov a 56 percent zo sacharidov a skupina s vysokým obsahom tukov prijímala 40 percent denných kalórií z tukov a iba 46 percent zo sacharidov. Celkový počet kalórií a množstvo bielkovín a vlákniny v strave účastníkov boli rovnaké pre všetky skupiny. Na začiatku a na konci štúdie účastníci dali na vyšetrenie vzorky krvi a stolice.
Po šiestich mesiacoch boli vedci schopní určiť nárast „dobrých“ baktérií v skupine s nízkym obsahom tukov v porovnaní so začiatkom štúdie. Naopak, počet týchto baktérií sa znížil u účastníkov v skupine s vysokým obsahom tukov. Tieto dva druhy baktérií sa nazývajú Blautia a Faecalibacterium a pomáhajú produkovať butyrát mastných kyselín, ktorý je dôležitým zdrojom energie pre bunky čreva a má tiež protizápalové vlastnosti. Presne tieto hodnoty butyrátu boli skúmané aj vo vzorkách stolice účastníkov a tu sa obraz opakoval: ľudia v skupine s nízkotučnou diétou mali na konci štúdie vyššiu hodnotu ako na začiatku. U tých, ktorí boli v skupine s vysokým obsahom tukov, sa však hodnoty znížili.
Viac zápalu z veľkého množstva tukov
Pôvod plevy psyllium a zdravotné výhody
Čo robí črevná liečba
A vedci dokázali pozorovať niečo úžasné: Ľudia v skupine s vysokým obsahom tukov zaznamenali zvýšenie hladiny baktérií, ktoré súvisia s cukrovkou 2. typu. Tieto baktérie sú známe ako Bacteroides a Alistipes. Vedci navyše dokázali pozorovať nárast mastných kyselín s dlhým reťazcom. Predpokladá sa, že spôsobujú zápal v tele. Vedci v skutočnosti zistili zvýšené hladiny určitých zápalových markerov v krvi účastníkov v skupine s vysokým obsahom tukov.
Chudnutie je najväčšie vďaka nízkotučnému stravovaniu
Vedúci štúdie dospeli k záveru, že strava s vysokým obsahom tukov má negatívne účinky, minimálne na zdravých mladých dospelých v Číne, ktorí prechádzajú na západnejšiu stravu. Vo všetkých troch skupinách s diétou účastníci počas štúdie chudli, pričom skupina s nízkym obsahom tukov zaznamenala najväčší úbytok hmotnosti. Vedcom stále nie je jasné, či toto chudnutie súvisí so zmenami v črevných baktériách a metabolických markeroch účastníkov, a je potrebný ďalší výskum.
Vzrušujúca štúdia, ktorá otvára dvere novému výskumu. Výsledky navyše čiastočne vysvetľujú, prečo v západných civilizáciách, ako je Európa a Severná Amerika, rýchlo pribúdajú zápalové ochorenia. Tu sa strava skladá prevažne z tukov a spracovaných sacharidov. Pribúdajú dôkazy o tom, prečo stojí za to vyhnúť sa dlhodobo čo najväčšiemu množstvu tuku a nahradiť ho rastlinnými alternatívami. Tieto prirodzene obsahujú podstatne menej tukov a viac nenasýtených mastných kyselín.
PS: Chcete nás ľahko prečítať pomocou svojej obľúbenej aplikácie? Pozri sa sem.:)