Štúdia stravovania Nízkosacharidové diéty prinášajú viac ako nízke tuky
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Zobraziť prehľad predplatného (vrátane MZ +)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Vyskúšajte MZ + už teraz! Váš prístup ku všetkým článkom, seriálom a ďalším
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Prehľad predplatného
Zobraziť prehľad vašich predplatných
Varovanie pred čiernym ľadom: Halle sa posúva do rána
Štúdium stravovania: Nízky obsah sacharidov prináša viac ako nízky obsah tuku
Od Márie Müllerovej
Tí, ktorí sa stravujú „s nízkym obsahom sacharidov“, dostanú na tanier predovšetkým mäso a zeleninu.
Radšej na raňajky vynecháte olej v panvici alebo Kaiserovu rolku? Každý, kto sa rozhodne znížiť svoj príjem sacharidov v strave, bude pri chudnutí úspešnejší - aspoň to tvrdí nová štúdia Tulane University v New Orleans.
Vedecký tím vedený epidemiologičkou Lydiou Bazzano urobil priame porovnanie medzi dvoma populárnymi diétami, nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov. Vedci rok sledovali 148 obéznych ľudí. Polovica z nich bola nútená jesť menej ako 40 gramov sacharidov denne. Druhá polovica mala dovolené konzumovať iba 30 percent denných kalórií z tukov.
Rýchle chudnutie, znížené riziko srdcových chorôb
Výsledok: účastníci, ktorí sa rok takmer úplne vyhýbali potravinám s vysokým obsahom sacharidov, ako sú chlieb, cestoviny, zemiaky a sladké ovocie, stratili v priemere o 3,5 kilogramu viac ako druhá polovica skupiny. Okrem toho niektoré lipidy v krvi poklesli v skupine s nízkym obsahom sacharidov, čo môže zvýšiť riziko srdcových chorôb. Hodnoty krvného tlaku a cholesterolu zostali pre obe skupiny rovnaké.
Cvičenie, faktor, ktorý sa zvyčajne odporúča ako dôležitá súčasť režimu chudnutia, nebolo do štúdie zahrnuté.
Roky sa názory líšili v otázke, ktorá strava je zdraviu prospešnejšia. Vyznávači Atkinsovej diéty alebo diéty Palio (stravovanie ako v dobe kamennej), ktoré sa riadia zásadou „s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov“, vidia v bezchybnej strave veľa zdravotných výhod. Tráviaci systém človeka sa vyvinul v čase, keď neboli k dispozícii žiadne jedlá obsahujúce sacharidy, tvrdia napríklad priatelia Paleo. Strava bola bohatá hlavne na bielkoviny vďaka veľkému množstvu mäsa, a preto môže ľudské telo ľahko prevádzať bielkoviny ako zdroj energie.
Menej sacharidov, vyššie riziko chorôb?
V predchádzajúcich štúdiách dopadla diéta bez zemiakov, cestovín a chleba menej pozitívne. Švédska štúdia z roku 2012 so 40 000 účastníkmi dospela k záveru, že diéty s nízkym obsahom sacharidov skutočne zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Aktuálna štúdia Tulane University chce dokázať presný opak: „V posledných rokoch sa vždy odporúčalo ísť cestou s nízkym obsahom tuku,“ hovorí Lydia Bazzano. „Podľa našich výsledkov mali nízkosacharidové diéty v priebehu nasledujúcich 10 rokov výrazne vyššie zníženie rizika vzniku kardiovaskulárnych chorôb.“
Bazzano však varuje: „Toto nie je bezplatný lístok na konzumáciu masla. Štúdia ale ukazuje, že aj vysokotučná strava - ak sa použijú správne tuky - môže byť tiež zdravá a pomôže vám pri chudnutí. ““