Štúdia ukazuje malé veľkosti porcií konzumentov návnad s informáciami o výživovej hodnote a prehľadnosti potravín
Pri výbere potravín kupujúci čoraz viac dbajú na výživové hodnoty, ako sú kalórie, cukor alebo tuk. Často nájdete nutričné informácie na jednu porciu na prednej strane obalu potraviny. Výrobca si môže zvoliť, aká veľká je porcia. Platí nasledujúce: čím menšia porcia, tým nižší počet kalórií.
Celú tabuľku s nutričnými hodnotami na 100 gramov nájdete na zadnej strane. Ak sú nutričné hodnoty uvedené na prednej strane na porciu, musí sa tam uviesť aj energetický obsah na 100 gramov (pozri obrázok).
Vedci z univerzity v Göttingene teraz zistili, že ak sa na tvári objaví menšia veľkosť porcie, nakúpi sa viac jedla.
Vedci vyhodnotili údaje z viac ako 1 500 supermarketov vo Veľkej Británii v priebehu dvoch rokov. Počas tejto doby maloobchodník uviedol na prednej strane výrobkov štítok s dobrovoľnou výživou. Analýza spotrebiteľských výskumníkov ukazuje: Čím nižšie sú informácie o veľkosti porcie ako základu pre výživové informácie, tým viac sa zvyšuje objem predaja po zavedení označovania.
Podľa všetkého kupujúci hodnotia produkt na základe číselných údajov o kalóriách alebo iných výživových hodnotách, bez toho, aby zvážili veľkosť porcie.
Vedci navyše zistili, že informácie o menšom množstve sa zvyčajne vyskytujú skôr pri nezdravých výrobkoch.
Dospievajú k záveru, že indikácie menšej dávky môžu zavádzať spotrebiteľov, ktorí pri rozhodovaní o nákupe používajú informácie o výživovej hodnote. Preto pri určovaní týchto veľkostí porcií požadujú štandardizáciu.
Zdroj: Georg-August-Universität Göttingen: Nutričné informácie ovplyvňujú nákupné správanie. Spotrebiteľskí vedci na univerzite v Göttingene kritizujú rôzne veľkosti porcií výrobkov. Tlačová správa z 8. februára 2016