Štúdia ukazuje, že chuť je pre potravinu indikátorom kvality číslo jeden

„Môžete ochutnať kvalitu!“ Podľa reprezentatívneho prieskumu spoločnosti HelloFresh s týmto tvrdením súhlasí viac ako 70 percent respondentov v Nemecku.

ukazuje

Rovnako veľa (74%) - pravdepodobne z tohto dôvodu - kladie veľký dôraz na kvalitu potravín. Hodnotenie kvality je skutočne dôležitou funkciou vkusu, Dr. Ohla, odborník na HelloFresh a výskumník chutí vo Výskumnom ústave Jülich. Potvrdzujú to aj výsledky prieskumu: u deviatich z desiatich respondentov (93%) hrá pri hodnotení kvality hlavnú úlohu chuť. Vôňa a vzhľad jedla (87%) a osobné skúsenosti s produktom (84%) sú takmer rovnako dôležité. Na štvrtom a piatom mieste nasledujú sezónne (66%) a pôvodné výrobky (65%).

„Kvalita je pre nás tiež veľmi dôležitá, pretože chceme, aby sa zákazníkom páčila. Všetky naše potraviny a prísady sú starostlivo vyberané a podliehajú rozsiahlej kontrole kvality. Dbáme najmä na pôvod našich surovín, a preto v maximálnej možnej miere používame sezónne suroviny alebo miestne vypestované potraviny. Z prieskumu vyplýva, že chuť je najdôležitejším hodnotiacim kritériom pri príprave jedla - preto je pre nás okrem vzhľadu a čerstvosti dôležitým faktorom kvality, “hovorí Nils Herrmann, výkonný riaditeľ spoločnosti HelloFresh Germany .

Aký vkus sa však Nemcom páči najviac? Podľa prieskumu sú sladké pred respondentmi na 42%, slaná chuť dáva prednosť takmer štvrtine (24%). To tiež nie je nezvyčajné, pretože preferencia sladkého a slaného je vrodená. Mimochodom: mýtus, že na jazyku existujú samostatné zóny pre rôzne príchute, pretrváva, ale je to nesprávne. Na jazyku sú určité oblasti, ako sú predné, bočné a zadné časti, v ktorých vnímame príchute, ale nie špeciálne pre jednotlivé chuťové vlastnosti. Obzvlášť silno však môžeme ochutnať horké jedlá v oblasti zadného jazyka.

Informácie o varných boxoch nájdete pod súvisiacim odkazom.