Štúdia ukazuje, že mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku nie sú nezdravé

Nemec zje ročne priemerne 24 kilogramov syra. Gouda, Edam a mozzarella sú obzvlášť populárne. Trend sa teraz vracia k „tučnejším“ odrodám, pretože jednoducho chutia lepšie. Je preto dobré vedieť, že viac tukov v syroch nepoškodzuje vaše zdravie: Podľa britskej štúdie konzumácia tučných mliečnych výrobkov nezvyšuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.

Syr, mlieko a jogurt s veľkým obsahom tuku nepoškodzujú vaše zdravie

Každý rok sa v Nemecku vyrobí okolo 2,3 milióna ton syra, hovorí výkonný riaditeľ združenia mliekarenského priemyslu Eckhard Heuser. A všimne si, že sa opäť konzumuje viac syra s vyšším obsahom tuku. Rovnako ako v prípade jogurtu, „ľahké verzie“ syra už nie sú populárne. Cheddar z Anglicka s obsahom tuku 48 percent je v súčasnosti na vzostupe.

Štúdia nedávno publikovaná v „European Journal of Epidemiology“ pochádza z Anglicka a ukazuje, že mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku nepoškodzujú naše zdravie. V metaanalýze 29 rôznych štúdií o konzumácii mliečnych výrobkov s obsahom tuku a ich zdravotných následkoch nebolo možné dokázať nijakú súvislosť s ischemickými chorobami srdca, kardiovaskulárnymi chorobami alebo inými chorobami.

Rozšírená viera v to, že mliečne výrobky sú všeobecne škodlivé pre telo, je jednoducho nesprávna, tvrdí Ian Givens, odborník na výživu z Reading University. Už niekoľko rokov majú lekári, odborníci na zdravie a výživu názor, že vylúčením mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku je možné minimalizovať riziko rôznych srdcových chorôb. Odborníci naďalej odporúčajú spotrebiteľom konzumovať nízkotučné výrobky a väčšina spotrebiteľov sa v skutočnosti vyhýba mlieku, syrom a jogurtom s vysokým obsahom tukov alebo všeobecne obmedzuje spotrebu mliečnych výrobkov za predpokladu, že by mohli byť zdraviu škodlivé.

---