Štúdia uvádza, že podvádzanie keto diéty môže poškodiť vaše cievy
Ak ste hardcore kulturista alebo príležitostný dietológ, pravdepodobne vám povedali, že je zdravé vychutnať si cheat jedlo raz týždenne. Malá štúdia uskutočnená v areáli univerzity v Britskej Kolumbii v Okanagane však zistila, že podvádzanie môže viesť ku krvným cievam v čoraz populárnejšej ketogénnej strave.
Keto diéta zaisťuje vysoký obsah tukov, mierne bielkoviny a program stravovania s nízkym obsahom sacharidov, ktorý uvedie telo do ketózy, stavu produkcie väčšieho množstva ketónov a spaľovania tukov na palivo (viac tu funguje keto). Nemožno poprieť, že keto môže viesť k rýchlemu chudnutiu a nespočetné množstvo ľudí podporilo túto diétu. To má však svoje nevýhody. Keď si ľudia zvyknú na stravu, niektorí môžu trpieť takzvanou „keto chrípkou“.
Nový výskum spoločnosti Okanagan sa zameral na prelomenie ketózy podvádzacím jedlom. „Chceli sme vedieť, čo sa stane s fyziológiou tela, keď sa znovu zavedie dávka glukózy,“ uviedla v tlačovej správe Cody Durrer, absolventka a autorka štúdie UBC Okanagan. „Pretože je známe, že zhoršená glukózová tolerancia a zvyšovanie hladiny cukru v krvi súvisia so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb, malo zmysel skúmať, čo sa deje v cievach po zasiahnutí cukrom.“
Štúdia nie je zameraná na diskusiu o účinnosti keto diéty, ale aby sa zistilo, či náhle pumpovanie tela cukrom raz týždenne môže vyvrátiť blahodarné účinky na zdravie človeka, ktoré má mať.
Na štúdium účinkov podvádzania na keto diéte vedci skúmali deväť zdravých mladých mužov, ktorí sedem dní dodržiavali diétu s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov. Sacharidy tvorili 10 percent stravy, tuky 70 percent a bielkoviny 20 percent. Tieto percentá makroživín sú podobné ako pri keto diéte. Po sedemdňovej diéte vypili muži 75 gramov glukózy v jednom nápoji - zhruba rovnaké množstvo cukru, aké by ste našli vo veľkej limonáde. Vedci zistili, že hrot glukózy produkuje v krvi biomarkery, ktoré naznačujú poškodenie stien ciev.
"Aj keď to boli inak zdraví mladí muži, výsledky boli po konzumácii glukózového nápoja vyšetrené na zdravie ich krvných ciev. Vyzeralo to, že mohli pochádzať od niekoho so zlým kardiovaskulárnym zdravím," uviedol Jonathan Little, Docent na Fakulte zdravotníctva a cvičení pri UBCO a hlavný autor štúdie. „Bolo to trochu znepokojujúce.“
Je dôležité poznamenať, že do štúdie bolo zapojených iba deväť ľudí a dokonca aj autori štúdie pripúšťajú, že na overenie výsledkov je potrebný ďalší výskum. To znamená, že výsledky štúdie sú stále predmetom zváženia, kým sa nebudete príliš blázniť za jediný deň bez prísnej keto diéty.
Podľa Little neexistujú žiadne podvodné dni, pokiaľ ide o keto. „Naše údaje naznačujú, že ketogénna strava sa nerobí šesť dní v týždni a sobota je vypnutá.“