Štúdia varuje pred lepkovou diétou Ak sa bez lepku zaobídete bez lepku, poškodzujete svoje telo

Žiadne cestoviny, žiadny chlieb, žiadna pizza. Ak sa stravujete bezlepkovou stravou, musíte sa bez neho zaobísť. A čoraz viac ľudí to robí, aj keď na to nie sú alergickí. Pretože takzvané „celiakia“ skutočne trpí iba asi jedno percento populácie. Štúdia z roku 2017 tvrdí: Ak sa bezdôvodne vyhýbate lepku, poškodíte tým skutočne svoje telo.

štúdia

Z bezlepkových výrobkov sa stala skutočná diétna eufória

„Celé to kedysi vyhlasovali niektoré knihy o výžive,“ vysvetľuje gastroenterológ Dr. Holger Seidl. "Diskutovalo sa tiež: Diskusia o lepku? Sú to všetko také nepotvrdené veci, ktoré uviaznu v ľuďoch." Takto sa z bezlepkových výrobkov stal skutočný trend v stravovaní. „Myslím si, že je to veľmi prehnané a musíme byť veľmi opatrní,“ dodal Seidl.

Lepok sa nachádza v mnohých druhoch obilia. Lepok v ceste zaisťuje napríklad to, že pečivo je vlhké a udržuje si svoj tvar. Je škodlivý pre ľudí, ktorí trpia celiakiou, teda neznášanlivosťou lepku. Už ich malé množstvá ochorejú na črevné zápaly - následky môžu byť tiež chudokrvnosť, plynatosť alebo osteoporóza. Častejšia je menej závažná intolerancia lepku, pri ktorej ťažko stráviteľný lepok spôsobuje pacientovi problémy. Ale väčšina z nás toleruje lepok bez problémov. Napriek tomu si toľko ľudí nie je istých potravinami, ktoré obsahujú lepok, a často sa zaobíde úplne bez nich. Nová americká štúdia publikovaná v British Medical Journal teraz ukázala, že bezlepkové potraviny nemajú žiadne výhody pre zdravie srdca. Štúdia však tiež neposkytuje nijaké dôkazy o tom, že dobrovoľná bezlepková strava je nevýhodná - pokiaľ sa stravujete zdravo a nielen bezlepkové priemyselné výrobky.

Každý, kto sa zo strachu pred lepkom zdrží celozrnných výrobkov, sa tiež zrieka ochranných účinkov

Mnoho výrobcov v Európe medzitým upravilo svoje bezlepkové výrobky a je ľahšie jesť bezlepkové a zdravé. Je však dôležité vedieť, čo môže spôsobiť nejedenie celozrnných výrobkov. Najlepšie pre každý typ stravovania a tiež pre pacientov s celiakiou je spoliehať sa čo najviac na celozrnné výrobky a konzumovať čo najviac nespracovaných potravín.