ŠTÚDIA Vegán je najekologickejšia forma výživy. Váš vegánsky informačný portál

ŠTÚDIA: Vegán je najekologickejšia forma výživy

najekologickejšia

Aké účinky má súčasná strava obyvateľstva v Nemecku na životné prostredie? Aké dopady na životné prostredie by to malo, keby sa obyvateľstvo riadilo odporúčaniami Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) alebo odporúčaniami Nezávislej zdravotnej poradenskej služby (UGB)? Na porovnanie, aké sú dôsledky ovo-lakto vegetariánskej alebo vegánskej stravy podľa odporúčaní amerického ministerstva poľnohospodárstva pre životné prostredie?

Tieto a ďalšie otázky skúma Meier [&] Christen (2012) v novej štúdii, ktorá bola práve publikovaná v časopise Environmental Science and Technology. Ročné hodnoty emisií alebo spotreby oxidu uhličitého, amoniaku, využívanej pôdy, fosforu a sladkej vody na obyvateľa sa brali ako základ pre vplyv na životné prostredie. „Súčasné“ stravovacie návyky boli stanovené pomocou údajov z roku 2006.

Hlavné výsledky vyšetrovania sú nasledujúce

Zistenia týkajúce sa účinkov na životné prostredie celkovo poukazujú na silnú prevahu vegánskej stravy nad zmiešanými potravinami a tiež na prevahu vegánskej stravy nad ovo-lakto vegetariánskou stravou.

Svetová populácia rastie, ale už teraz využívame značnú časť zemského povrchu na poľnohospodársku výrobu, spotrebujeme príliš veľa energie a uvoľňujeme veľké množstvo oxidu uhličitého a amoniaku. Zo štúdie Meiera [&] Christena jasne vyplýva, že zohľadnenie odporúčaní DGE alebo UEB môže výrazne prispieť k ochrane životného prostredia ovo-lakto vegetariánskou stravou, ale predovšetkým vegánskou stravou.

Čím viac vegánstva sa bude chovať ako spôsob života priateľský k zvieratám a voči životnému prostrediu a čím viac sa z toho ľudia stanú vegánmi, tým pravdepodobnejšie sa nám podarí zastaviť súčasné nekontrolovateľné ničenie životného prostredia a zachovať prirodzené základy života na našej planéte namiesto toho, aby sme to robili aj naďalej zničiť. Pre organizácie na ochranu životného prostredia, ako aj pre jednotlivcov, ktorí sa zaviažu k ochrane životného prostredia, by malo byť označenie „ísť vegánom“ smerovníkom.

Meier, T., [&] Christen, O. (2012) Dopady stravovacích odporúčaní a stravovacích štýlov na životné prostredie: Nemecko ako príklad, Environmental Science and Technology, 47 (2): 877-888