Štúdia vegánstva s nízkym obsahom tukov znižuje telesnú hmotnosť v porovnaní so zvieracími, ketogénnymi
Nízkotučné vegánske mäso redukuje telesnú hmotnosť v porovnaní so živočíšnou ketogénnou stravou, ktorá ešte zvyšuje riziko cukrovky! Táto štúdia bola financovaná z Národných inštitútov zdravia (NIH) a vykonaná niektorými z najlepších odborníkov na výživu.
Vo vede o výžive existujú dva konkurenčné tábory v liečbe obezity. Kto teda môže za nadváhu, sú to sacharidy alebo tuky? Navrhovatelia diéty s nízkym obsahom sacharidov sa domnievajú, že konzumácia sacharidov s vysokým glykemickým indexom, ako je cukor a biela múka, vedie k zvýšeniu postprandiálnych hladín inzulínu, čím podporuje obezitu a zároveň chute a následný príjem energie po sacharidoch. -Inzulínový model obezity sa môže zvýšiť. Cukor v krvi po jedle sa nazýva postprandiálny cukor v krvi.
Navrhovatelia nízkotučných diét však tvrdia, že vysoký príjem tukov podporuje ukladanie telesného tuku v dôsledku pasívnej nadmernej spotreby energie v dôsledku vysokej energetickej hustoty tukov v strave.
V súčasnosti veľmi populárna ketogénna strava má teóriu, že sa tuky spaľujú a že z ketónov nemáte hlad. „Ketogénna strava je diétou s nízkym obsahom uhľohydrátov, ktorá je vyvážená bielkovinami a energiou, a teda obsahuje tuky, ktorá v určitých aspektoch napodobňuje hladový metabolizmus. Pri tomto type stravovania už telo neprijíma svoje energetické potreby z tukov a glukózy, ale iba z tukov a z nich vytvorených rovnakých ketónových teliesok, ktoré slúžia ako náhrada za glukózu. Ketogénna strava sa používa ako terapeutická metóda najmä u detí s epilepsiou rezistentnou na lieky, poruchami transportu glukózy (napríklad syndrómom deficitu GLUT1) a nedostatkom pyruvátdehydrogenázy. Posledné výsledky výskumu tiež naznačujú liečbu Alzheimerovej choroby. V tejto súvislosti musí byť vypočítaná individuálne a sledovaná lekárom. Ketogénne diéty v súčasnosti čoraz viac praktizujú zdraví ľudia v inej ako lekárskej forme, napríklad pri chudnutí, u športovcov, alebo ako súčasť iných nízkosacharidových diét, ako je napríklad Atkinsova diéta, “píše Wikipedia.
Navrhovatelia tejto diéty tvrdia, že ľudia, ktorí sa stravujú rastlinne, majú vyššiu hladinu cukru v krvi a viac inzulínu, čo vedie k obezite a hladu.
Na testovanie bolo do klinického centra NIH prijatých 20 dospelých bez cukrovky vo veku okolo 30 rokov a s BMI okolo 27 a náhodne prijatých buď na rastlinnú stravu s nízkym obsahom tukov (PBLF). t (75,2% sacharidov, 10,3% tuku, nepitná hustota energie = 1,1 kcal/g) alebo živočíšna, ketogénna diéta s nízkym obsahom sacharidov (ABLC) (75,8% tuku, 10,0% sacharidov, nepitná energetická hustota = 2,2 kcal/g) dva týždne. Po 14 dňoch sa skupiny vymenili. Poskytli sa tri jedlá denne a občerstvenie rovnajúce sa dvojnásobku odhadovanej energetickej potreby každého subjektu a subjekty dostali pokyn, aby jedli toľko alebo tak málo, ako chceli.
Vegánska strava viedla k významne vyššej hladine glukózy a inzulínu, zatiaľ čo ketogénna strava viedla k zvýšeniu ketónov v krvi
3 mM, o ktorých sa predpokladá, že potláčajú chuť do jedla. Účastníci vegánskej skupiny však konzumovali o takmer 700 Kcal denne menej ako druhá skupina. Obe skupiny jedli s dobrou chuťou a pochutnávali si na jedlách. Tieto údaje spochybňujú pravdivosť modelu obezity typu sacharid-inzulín a naznačujú, že diéta PBLF mala výhody pri kontrole chuti do jedla, zatiaľ čo diéta ABLC mala výhody pri znižovaní hladiny cukru v krvi a inzulínu. by mal.
Mám podozrenie, že vegánska skupina bola jednoducho plná rýchlejšie a dlhšie kvôli vysokému podielu vlákniny, a preto si napriek väčšiemu počtu sacharidov nevyžiadala chuť na jedlo. Denne preto prijímali menej kalórií. Lepšia sýtosť zeleninovým jedlom s nižšou hustotou kalórií.
Účastníci ketogénnej diéty mali v testoch nižšiu hladinu cukru v krvi, ale v teste glukózovej tolerancie došlo k zhoršeniu glukózovej tolerancie! Hladina cholesterolu bola tiež oveľa horšia. Za krátky čas sa u nich vyvinula inzulínová rezistencia.
Pokiaľ išlo o chudnutie, účastníci ketogénnej diéty mali na prvý pohľad výhodu, pretože rýchlo schudli, ale to bolo len vďaka vylučovaniu vody. Sotva ste stratili akýkoľvek telesný tuk, ale stratili ste iba časť svalovej hmoty. Vo vegánskej skupine účastníci jedli lahodné sacharidy a uvoľnený telesný tuk рџ ? ‰