Štúdia výživy detí BfR začala - VO FORME

Cestoviny, klobásy alebo ovocie - aké jedlá vlastne deti v dnešnej dobe jedia a koľko?

výživy

BfR uskutočňuje reprezentatívny populačný prieskum spotreby potravín u detí.

Začala sa štúdia výživy detí na zaznamenávanie spotreby potravín (KiESEL), ktorú vypracoval Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) v spolupráci s KiGSS Wave 2 z Inštitútu Roberta Kocha (RKI). Za týmto účelom anketári BfR navštívia 1 000 detí z celého Nemecka v mobilnom telefóne KiESEL, aby sa spýtali svojich rodičov na spotrebu potravín svojich detí a aby ich zvážili a zmerali. Tok údajov do posúdenia rizika BfR pre potraviny. „Cieľom súčasnej štúdie je umožniť nám, aby sme pri hodnotení rizika vychádzali zo súčasného výživového správania detí,“ hovorí prezident BfR profesor Dr. DR. Andreas Hensel. Posledný celonárodný reprezentatívny prieskum zameraný na zber údajov o spotrebe u detí tejto vekovej skupiny sa uskutočnil pred dvanástimi rokmi (štúdia VELS). Údaje sa teraz aktualizujú pomocou štúdie KiESEL.

Štúdia o výžive detí, ktorá zaznamenáva spotrebu potravín, zhromažďuje údaje o spotrebe potravín deťmi vo veku od šiestich mesiacov do piatich rokov po celom Nemecku. Štúdia KiESEL sa uskutočňuje ako modul „Štúdie o zdraví detí a dospievajúcich v Nemecku („ KiGGS Wave 2 “), ktorú vypracovala RKI. Reprezentatívna štúdia KiESEL je zameraná na zlepšenie bezpečnosti potravín. Na tento účel sú potrebné aktuálne informácie Čo a koľko sa zje. Výsledky štúdie sú začlenené do hodnotení rizík BfR pre prídavné látky, zvyšky pesticídov alebo nežiaduce látky v potravinách. To umožňuje realistickejší odhad, či sú napríklad povolené množstvá prísad v sladkostiach alebo zvyšky pesticídov v ovocí alebo zelenine bezpečné. sú alebo by mali byť ďalej obmedzené.

Zúčastniť sa môžu iba deti, ktoré už boli vypočuté v rámci štúdie KiGGS. Náhodne je vybratá skupina všetkých účastníkov KiGGS a pozvaní k účasti na štúdii KiESEL. Celkovo 4 dni si rodiny zaznamenávajú všetko jedlo, ktoré deti zjedli, do potravinového denníka s informáciami o množstve/hmotnosti, značke a balení produktu, ako aj o nápojoch. Po zbere údajov sa priemerná denná spotreba napríklad živočíšnych alebo rastlinných potravín hodnotí podľa pohlavia, veku alebo regiónu. Údaje možno prepojiť aj s údajmi zhromaždenými zo štúdie KiGGS. Prvé výsledky by mali byť k dispozícii v roku 2018.