Štúdie o vplyve tryptofánu na reguláciu príjmu potravy za normálnych okolností

Štúdia vplyvu tryptofánu na príjem potravy u neobéznych a obéznych ľudí

štúdie

Zhrnutie

Centrálny nervový serotonínergický systém je zapojený do regulácie príjmu potravy a správania pri chuti do jedla. Syntéza neurotransmiteru serotonínu závisí od dostupnosti prekurzora tryptofánu.

V tejto štúdii dostali zdraví jedinci s normálnou hmotnosťou a nadváhou nasledujúce normokalorické raňajky: štandardná strava (zmiešaná strava so 60% sacharidov), raňajky bohaté na bielkoviny (35% sacharidov, 40% bielkovín), raňajky bohaté na sacharidy (80% sacharidov), raňajky doplnené tryptofánom (štandardná strava + 1,5 g tryptofánu). Skúmalo sa, ako tieto testovacie diéty s rôznymi pomermi sacharidov/bielkovín ovplyvňujú výživové preferencie a náladu po jedle. Potravinové preferencie a zdravotný stav sa zisťovali pomocou dotazníka, ktorý sa vzťahoval na krvné parametre (tryptofán (TRP), neutrálne aminokyseliny s dlhým reťazcom (LNAA), kvocient TRP/LNAA, serotonín).

Podľa očakávania korelovali koncentrácie tryptofánu a LNAA v plazme s ich príjmom z potravy. Kvocient TRP/LNAA stanovený z oboch parametrov sa po raňajkách doplnených tryptofánom zvýšil u normálnych ľudí a ľudí s nadváhou až o 0,40 až 0,57. Po diéte bohatej na bielkoviny sa kvocient znížil v oboch hmotnostných skupinách kvôli relatívne zvýšenému príjmu LNAA.

Uprednostňovanie potravín bohatých na bielkoviny po konzumácii potravín bohatých na uhľohydráty (60 - 80% sacharidov) sa zistilo u osôb s normálnou hmotnosťou, ale nie u osôb s nadváhou. Nie je však možné vidieť jasný vzťah medzi preferenciami výživy a plazmatickým kvocientom TRP/LNAA.

Vplyv plazmatického kvocientu TRP/LNAA na psychickú pohodu tiež nebolo možné určiť v žiadnej hmotnostnej skupine. Je zrejmé, že syntéza a uvoľňovanie serotonínu v mozgu nemôže byť ovplyvnená jednorazovou konzumáciou jedál s rôznymi pomermi výživných látok do tej miery, do akej možno očakávať zmeny v správaní sprostredkované serotonínom.

Zhrnutie

Neurotransmiter serotonín významne prispieva k regulácii príjmu potravy a správania pri chuti do jedla. Mozgová syntéza serotonínu závisí od dostupnosti prekurzora tryptofánu.

Na preskúmanie toho, ako diéty s rôznym obsahom uhľohydrátov, bielkovín a tryptofánu ovplyvňujú potravinové preferencie a náladu, konzumovali zdraví obézni a neobézni dospelí muži nasledujúce raňajky pri raňajkách: sacharidy, 40% bielkovín), strava bohatá na sacharidy (80% sacharidov), strava doplnená tryptofánom (štandardná strava +1,5 g tryptofánu).

Plazmatická koncentrácia tryptofánu (TRP) a veľkých neutrálnych aminokyselín (LNAA) je určená ich príjmom stravou. U obéznych a neobéznych dospelých sa po raňajkách doplnených tryptofánom významne zvýšil kvocient TRP/LNAA až o 0,40 až 0,57. Diéta bohatá na bielkoviny znížila podiel TRP/LNAA.

Uprednostňovanie jedla bohatého na bielkoviny po konzumácii stravy bohatej na uhľohydráty (60 - 80% uhľohydrátov) bolo možné diagnostikovať u neobézneho človeka, a nie u obézneho človeka. Nezistila sa žiadna zjavná súvislosť medzi preferenciami výživy a plazmatickým kvocientom TRP/LNAA.

Nebol žiadny vplyv plazmatického kvocientu TRP/LNAA po jedle s rôznym vzťahom výživných látok k nálade.

Preto sa dospelo k záveru, že rozdielny obsah uhľohydrátov a bielkovín a tiež ďalšia suplementácia tryptofánu jednotlivými jedlami nie je schopná upraviť syntézu a uvoľňovanie serotonínu v mozgu u zdravých ľudí tak, aby sa aspoň na krátku dobu zmenilo správanie vyvolané serotonínom.

Toto je ukážka obsahu predplatného. Prihláste sa a skontrolujte prístup.