Štúdie o vplyve výživy na acidobázickú rovnováhu u poníkov - PDF na stiahnutie zadarmo

Z Ústavu fyziológie, fyziologickej chémie a výživy zvierat Veterinárnej fakulty Univerzity Ludwiga Maximiliána v Mníchove Predseda dietetiky a výživy zvierat prof. Dr. Ellen Kienzle Vyšetrovanie vplyvu kŕmenia na acidobázickú rovnováhu poníkov Úvodná dizertačná práca na získanie veterinárneho doktorátu veterinárnej fakulty Univerzity Ludwiga Maximiliána v Mníchove od Klausa Stürmera z Würzburgu v Mníchove 2005 Financované Nadáciou H. Wilhelma Schaumanna

vplyve

Vytlačené so súhlasom Veterinárnej fakulty Dekan Ludwig-Maximilians-Universität München: Univ.-Prof. DR. Rečník A. Stolle: Univ.-Prof. DR. Rečník E. Kienzle: Priv.-Doz. DR. Deň doktora A. Scholza: 15. júla 2005

OBSAH 1. ÚVOD. 11 2. PÍSANIE. 12 2.1 NARIADENIE ROZPOČTU NA ZÁKLADE KYSELINY. 12 2.1.1 Regulácia nárazníkovými systémami. 13 2.1.2 Regulácia dýchania. 15 2.1.3 Regulácia obličiek. 15 2.2 VPLYV VÝŽIVY NA ROZPOČET KYSELINY. 17 2.2.1 Dôležitosť zložiek potravín pre acidobázickú rovnováhu a metódy výpočtu ich účinkov. 17 2.2.2 Vplyv stravy na acidobázický stav krvi. 23 2.2.3 Vplyv stravy na hodnotu ph v moči. 30 2.2.4 Interakcia medzi acidobázickou a minerálnou rovnováhou. 35 3. VLASTNÉ VYŠETROVANIA. 42 3.1 MATERIÁL A METÓDY. 42 3.1.1 Plán skúšky. 42 3.1.2 Pokusné zvieratá. 44 3.1.3 Skúšobná verzia. 45 3.1.4 Experimentálna technológia. 48 3.1.5 Príprava vzorky. 50 3.1.6 Použité vyšetrovacie metódy. 51 3.1.7 Výpočet katiónovo-aniónovej rovnováhy (KAB) v krmive. 54 3.1.8 Výpočet zdanlivej stráviteľnosti. 54 3.1.9 Výpočet objemu moču. 55 3.1.10 Štatistické metódy. 55 3.2 VÝSLEDKY. 56 3.2.1 Klinické pozorovania. 56 3.2.2 Experimenty s trávením a vyvážením. 56 3.2.3 pH moču. 76 3.2.4 Krvné hodnoty. 80 3.2.5 Výsledky analýzy krvných plynov. 86 4. DISKUSIA. 88 4.1 PRESKÚMANIE METÓD. 88

4.1.1 Pomer. 88 4.1.2 Moč. 90 4.1.3 Výkaly. 90 4.2 PRIJATIE PRÍSPEVKOV. 91 4.3 ANALÝZA KRVNÉHO PLYNU. 92 4,4 MOČOVÁ HODNOTA PH. 92 4.5 ROZPOČET PRE MINERÁLNY MATERIÁL. 95 4.5 ZÁVERY. 103 5. ZHRNUTIE. 104 6. ZHRNUTIE. 106 7. ZOZNAM LITERATÚRY. 108 8. DODATOK. 119 9. POĎAKOVANIE. 128 10. CV. 130

Obrázok 13: Stredný priebeh hodnôt pH krvi založený na dobe kŕmenia v experimente KF. 82 Obrázok 14: Vzťah medzi KAB dávky [x; mmol/kg TS] a koncentrácia bikarbonátu v arteriálnej krvi [y; mmol/l]. 84 Obrázok 15: Vzťah medzi KAB dávky (x; mmol/kg DM) a základným nadbytkom arteriálnej krvi [y; mmol/l]. 84 Obrázok 16: Postprandiálny priebeh koncentrácie bikarbonátu [mmol/l] v arteriálnej krvi. 85 Obrázok 17: Postprandiálny priebeh prebytku bázy [mmol/l] v arteriálnej krvi. 85 Obrázok 18: Vzťah stredných hodnôt pH v moči [y] k CAB dávky [x] na základe našej vlastnej a Bakerovej et al. (1992, 1998), Mueller a kol. (2001) a Wall a kol. (1992) stanovené hodnoty. 95 Obrázok 19: Vzťah koncentrácie P v moči [g/l] k hodnotám pH moču v experimente KF. 98 Obrázok 20: Vylučovanie Na fekáliami ako funkcia príjmu Na [mg/kg BM]. 101

ZOZNAM SKRATIEK BUĎ prebytok bázy Ca vápnik Ca/P pomer vápnik/fosfor CaCl 2 chlorid vápenatý CaCO 3 uhličitan vápenatý Cl chlorid CO 2 oxid uhličitý Cys cysteín DCAB diétny katión-aniónová bilancia DCAD diétny katión-anión rozdiel DE stráviteľná energia g gramov h hod H1-3 experimenty s dávka na báze sena H + H 2 PO 4- HCl - HCO 3 - HPO 4 K KAB KF Kg KM KM 0,75 Met Mg mg MgCl2 vodíkový ión dihydrogénfosforečnan kyselina chlorovodíková hydrogenuhličitan hydrogénfosforečnan draselný katión-anión bilančné experimenty s dávkou na základe koncentrátu kilogramy telesnej hmotnosti metabolické Telesná hmotnosť metionínu horčíka v miligramoch chloridu horečnatého

MJ Megajoule ml Mililiter mmol Millimol n Počet Na Sodík NaCl Chlorid sodný NfE Bez dusíka Extrakty NH 4 Cl Chlorid amónny nm Nanometer P Fosfor p Pravdepodobnosť chyby p.os na os pco 2 Oxid uhličitý Čiastočný tlak Rfa Hrubá vláknina Rfe Hrubý tuk Rp Hrubá bielkovina Sírna nad sv zdanlivá stráviteľnosť TS suchá hmota nám pôvodná látka, hlavne oproti versus proti prežúvavcom Wdk µl mikrolitrov

Literatúra 23 2.2.2 Vplyv výživy na acidobázický stav krvi koňa Viacerí autori sa zaoberali vplyvom kŕmenia na acidobázickú rovnováhu u koní. Pre KAB dávky boli použité rôzne výpočtové prístupy. Na výpočet KAB sa často používali jednomocné ióny sodík, draslík a chlorid (Baker a kol., 1992, 1993; Stutz a kol., 1992; Wall a kol., 1992): Na + K - Cl V niektorých štúdiách bola síra zahrnuté do rovnice (Baker a kol., 1998; Cooper a kol., 1998, 2000; McKenzie a kol., 2002, 2003; Mueller a kol., 2001; Popplewell a kol., 1993): (Na + K ) (Cl + S) V dostupných štúdiách o vplyve výživy na acidobázickú rovnováhu u koní sa väčšinou používala základná dávka koncentrovaného a objemového krmiva. Doplnením rôznych okysľujúcich a alkalizujúcich látok vytvorili autori dávky rôznych KAB (tabuľka 1).

Literatúra 26 Vplyv rozdielneho vychytávania Cl na acidobázický stav krvi bol stanovený vo výskume Coenenom (1991). Záznamy Cl testovaných koní sa pohybovali medzi 300 a 3