ŠTÚDIUM M; Slané mäso smäd neuhasí
Slané jedlá z nás nerobia smädné, ako by sme čakali, ale hlad. Je to záver novej štúdie, ktorá tiež ukazuje, že z dlhodobého hľadiska nás slané občerstvenie, ako sú čipsy alebo praclíky, núti piť menej vody.
Štúdiu uskutočnil medzinárodný tím vedcov na 10 astronautoch počas simulácie misie na Marse. Po dobu 205 dní mali jedinci kontrolovanú stravu bohatú na soľ, píše Digi24.
Počas tohto obdobia pili menej a zadržiavali viac tekutín v tele, aj keď množstvo produkovaného moču bolo vyššie.
Odborníci si mysleli, že aj keď sa očakáva, že budú smädní, subjekty sa sťažujú na hlad.
Pokus sa opakoval na myšiach s rovnakými výsledkami.
Vedci tvrdia, že tieto procesy prebiehajú bez ohľadu na to, či ide o ľudí, ktorí odchádzajú do vesmíru alebo zostávajú na Zemi.
Čo sa vlastne deje?
Soľ aktivuje mechanizmus, ktorý udržuje vodu v obličkách. Pred touto štúdiou bola najbežnejšia hypotéza, že ióny sodíka a chlóru v soli vstupujú do molekúl vody a „tlačia“ ich do moču. Nové výsledky ukazujú niečo iné: soľ je prítomná v moči, zatiaľ čo voda sa vracia do obličiek a tela. A potom nastáva otázka: aká alternatívna hnacia sila spôsobí, že sa voda vráti do tela a nezostane v moči.?
Pokusy na myšiach naznačujú, že môže byť obsiahnutá aj močovina. Táto látka sa tvorí vo svaloch a pečeni, aby vylúčila dusík. U myší sa močovina hromadila v obličkách, kde pôsobila proti ťahovej sile, ktorú na vodu pôsobil sodík a chlór. Syntéza močoviny však vyžaduje značnú spotrebu energie, čo vysvetľuje, prečo myši v strave založenej na prebytočnom množstve soli jedli viac. Prebytočná soľ im nerobila smäd, ale spôsobovali hlad. Podobne sa sťažovali astronauti, ktorí dostali stravu s vysokým obsahom solí, že boli hladní.
Projekt zmenil pohľad vedcov na funkciu močoviny v našom tele. Nie je to len produkt vylučovania, ako sa verilo, ale ukázalo sa, že je to dôležitý osmolyt - zlúčenina, ktorá sa „drží“ vody a pomáha ju transportovať. Funkciou močoviny je zadržiavanie vody v tele, keď telo odstraňuje soľ. Zdá sa, že príroda našla spôsob, ako konzervovať vodu, ktorá by sa inak vylučovala močom, pôsobením soli.
Nové údaje menia spôsob, akým sa myslelo, že sa má dosiahnuť homeostáza - vlastnosť tela udržiavať vo veľmi blízkych medziach konštanty vnútorného prostredia. Teraz je potrebné tento proces považovať za sústredenú činnosť pečene, svalov a obličiek. Tento objav by v budúcnosti mohol pomôcť regulovať krvný tlak a ďalšie kardiovaskulárne problémy.