ŠTÚDIUM Rumuni sú veľkými spotrebiteľmi vajec
Podľa štúdie, ktorú v novembri tohto roku uskutočnila spoločnosť Agricola, sú Rumuni veľkými spotrebiteľmi vajec. Osem z desiatich konzumuje vajcia týždenne a väčšina z nich (39%) konzumuje tri až šesť vajec týždenne. 14% opýtaných konzumuje vajcia denne a iba jeden z desiatich Rumunov tvrdí, že konzumuje menej ako jedno vajce týždenne alebo vôbec.
Pokiaľ ide o aspekty, ktoré Rumuni zohľadňujú pred regálom, na prvom mieste je význam pôvodu od rumunských výrobcov (29%). Cena je ďalším dôležitým kritériom pri výbere vajec. Iba 10% respondentov uvádza, že sú ochotní zaplatiť za vajíčko viac ako jeden leu, ak výrobok spĺňa hľadané vlastnosti.
Dvaja z desiatich Rumunov hľadajú na poličke ekologické vajcia a toľko z nich vyhľadáva vajcia od kurčiat chovaných v systéme voľného výbehu (väčšinou vonku). Aj keď nedávno vstúpili na domáci trh, prirodzene obohatené vajcia s rôznymi výživnými látkami (Omega 3, luteín, antioxidanty) sú výrobky, ktoré si začínajú získavať záujem rumunskej verejnosti, 3% opýtaných si ich vyberajú na úkor tých klasických.
34% Rumunov stále kupuje svoje vajcia z krajiny a väčšina z nich (37%) využíva hypermarkety, 20% si však vyberá miestne obchody. Krabica s desiatimi vajcami je obľúbenou voľbou takmer polovice respondentov, za ktorou nasleduje krabica s 30 vajcami. 16% Rumunov uprednostňuje nákup vajec po kúsku, menej a častejšie.
Omeleta v hornej časti preferencií
Raňajky sú hlavným obdobím konzumácie v rumunských rodinách, pričom viac ako polovica respondentov hodnotila omeletu ako prvé miesto v rámci najvyšších preferencií, pokiaľ ide o vaječné jedlá. Vyprážané a varené vajcia sú hneď na druhom mieste v poradí, na opačnom póle sú vajcia pošírované, škótske alebo plnené, ktoré neustále konzumuje menej ako 5% Rumunov.
Mýty o konzumácii vajec
Iba traja z desiatich Rumunov tvrdia, že ich čísla v kóde vyznačené na vajci veľmi znepokojujú a menej ako polovica z nich vie, aký význam majú tieto čísla.
Medzi spotrebiteľmi koluje aj množstvo mýtov, 45% z nich sa domnieva, že surové vajce je sýte ako varené, a sedem z desiatich považuje zdravší vaječný žĺtok intenzívnej oranžovej farby.
Šesť z desiatich respondentov sa domnieva, že mierna konzumácia vajec je úplne kontraindikovaná pre tých, ktorí majú problémy s cholesterolom a viac ako polovica z nich nepovažuje vajcia za správne jedlo, keď chce schudnúť.
„Aj keď sa mu kladie za vinu príjem cholesterolu, vajce je kompletnou potravinou bohatou na vysoko kvalitné bielkoviny, ale aj na vitamíny a minerály. Odporúčanie lekárov znie, že v našej strave existuje najmenej trikrát týždenne. Vajcia obsahujú cholesterol, ale vplyv konzumácie vajec na hladinu cholesterolu je v porovnaní s účinkom konzumácie nasýtených tukov a trans-tukov zanedbateľný. “ vysvetlila Lygia Alexandrescu, odborníčka na výživu a predsedníčka Rumunskej spoločnosti pre vzdelávanie v oblasti výživy.