Štúdium zdravého stravovania Tieto argumenty presvedčujú mladých ľudí z Augsburger Allgemeine
Zdravé stravovanie nie je pre veľa detí a mladých ľudí samozrejmosťou. Aké sú argumenty v prospech zdravšej výživy? Štúdia to dokazuje.
Strava s vysokým obsahom tukov a cukrov, málo pohybu, zlé spánkové návyky a stres: podľa Federálneho centra pre výchovu k zdraviu (BZgA) existuje veľa príčin obezity.
Americkí psychológovia, ktorí spolupracujú s Christopherom Bryanom z University of Chicago (Illinois, USA), teraz v štúdii zistili, že adolescenti sa o zdravšej výžive pravdepodobne presvedčia prostredníctvom výživových kampaní špeciálne prispôsobených im. V časopise „Proceedings“ výskumný tím zdôraznil, že je obzvlášť užitočné pre mladých ľudí apelovať na silné hodnoty. Zdravšie stravovanie je pre mladých ľudí zaujímavejšie, keď sa hovorí napríklad o sociálnej spravodlivosti. Na druhej strane samotné informácie o zdravom stravovaní sú málo užitočné.
Strava: Takto sa mladí ľudia stravujú zdravo
Bryan a jeho tím uskutočňovali dva po sebe nasledujúce roky experimenty na študentoch ôsmej triedy na strednej škole v Texase (USA). Zúčastnilo sa celkovo 536 mladých ľudí. Zatiaľ čo niektorým študentom boli poskytnuté zhrnutia publicistických textov o metódach potravinárskeho priemyslu, iným študentom neboli poskytnuté žiadne alebo iba všeobecné informácie o potravinách a výžive.
Najdôležitejšie pravidlá správania sa pri jedle
Obrúsok: Servítka sa pred jedlom vyberie z taniera a položí sa na bruško. Ústa sa neutierajú, ale sú utreté.
Najdôležitejšie pravidlá správania sa pri jedle
Chlebový tanier: Ak je chlebový tanier, vezmete jednotlivé plátky a odlamujete malé kúsky. Podľa potreby ich môžete potrieť maslom.
Najdôležitejšie pravidlá správania sa pri jedle
Príbory a poháre: Poháre na víno sa berú štýlom a nie žalúdkom. Pre príbory platí toto poradie: zvonka dovnútra. Keď skončíte, odložíte príbor do rohu zodpovedajúceho času „dvadsaťštyri“.
Najdôležitejšie pravidlá správania sa pri jedle
Hlasné zvuky: Hlasné opekanie, plácanie, šklbanie alebo klepanie na príbor nie sú dobrým správaním. Aj tak platí veta „nehovoríš s plnými ústami“.
Najdôležitejšie pravidlá správania sa pri jedle
Ak musíte kýchať, urobte to v ohybe ruky čo najnenápadnejšie. Prianie „zdravie“ možno vysloviť, ak nejde o ďalší problém - napríklad preto, že prednáša prejav.
Najdôležitejšie pravidlá správania sa pri jedle
Špáradlo a rúž: oba riady nepatria k stolu. Aby ste odstránili častice potravy z chrupu alebo aby si stiahli pery dozadu, mali by ste ísť na toaletu. (hniezdo)
Mrkva je dobrá pre oči - bohužiaľ to nie je také ľahké. Mrkva obsahuje veľa betakaroténu. Ale nemôžu zabrániť ani zabrániť krátkozrakosti alebo ďalekozrakosti.
Vynechanie raňajok vás zoštíhli - naopak: štúdie preukázali, že chudnutie je pravdepodobnejšie, ak si ráno doprajete čas na výdatné raňajky.
Ak budete jesť veľa špenátu, budete silní ako Popeye - bohužiaľ to nie je pravda. Je to vedecká chyba z 19. storočia, ktorá pretrváva dodnes.
Káva je nezdravá. Nesprávne! Teraz sa vyvracia, že káva odstraňuje tekutinu. Pôsobí iba močopudne.
Pivo na víne, nech sa páči. Týmto múdrym príslovím bohužiaľ nemôžete zabrániť kocovine a bolestiam hlavy po noci pitia.
Špenát a huby nikdy neohrievajte - toto pravidlo je nesprávne. Ak riad držíte v chladničke a deň pred konzumáciou dobre zahrejete, je to neškodné.
Nepite vodu po čerešniach: Toto pravidlo pochádza z doby, keď bola voda stále silne kontaminovaná choroboplodnými zárodkami. Dnes je však naša pitná voda natoľko kvalitná, že už nie je problémom.
Cestoviny a zemiaky vás zbavia tuku - to je tiež všeobecne zlé. Výkrmovými jedlami sú hlavne mastné omáčky, maslo alebo syr, ktoré s nimi konzumujete.
Zelený šalát má veľa vitamínov - bohužiaľ nie. Skladá sa hlavne z vody. Listový šalát je zdravý, ale brokolica, paprika, paradajky a jablká majú oveľa viac vitamínov.
Margarín je lepší ako maslo - tiež nesprávne. Rastlinné oleje a tuky tiež obsahujú cholesterol.
Psychológovia pomocou dotazníka potom zistili, že z toho mali úžitok tí študenti, ktorí si prečítali novinárske texty s informáciami o potenciáli závislosti a klamlivom jedle. Viac súhlasili s tvrdeniami ako: „Keď sa stravujem zdravo, cítim, že ovládam svoje stravovacie návyky.“ - "Keď sa stravujem zdravo, robím svoju súčasť pre ochranu detí, ktoré kontrolujú potravinárske spoločnosti." - "Vážim si zdravých jedákov viac ako nezdravých jedákov."
Toto hodnotenie ukazuje, že texty o sociálnej spravodlivosti a sociálnom postavení v súvislosti s výživou presviedčajú študentov o zdravšej výžive. Nasledujúci deň na školskej párty, ktorá bola ohlásená týždne vopred, a preto nesúvisila priamo s prieskumom medzi študentmi, sa lepšie informovaní študenti stravovali zdravšie ako ich spolužiaci, ktorí dostali všeobecné informácie alebo vôbec žiadne.
Zdravé jedlá: Obezita je medzi tínedžermi bežná
V Nemecku trpí nadváhou okolo 15 percent detí a mladých ľudí. To tvrdí BZgA. Podľa pracovnej skupiny pre obezitu u detí a dospievajúcich v Berlíne má 8,5 percenta ľudí vo veku 14 až 17 rokov výraznú nadváhu s patologickými zmenami v metabolizme (obezita).
Viac o výžive a chudnutí
Obchod s obezitou: Pod názvom „Kontrola stavu: Konečne štíhly! Obchod s obezitou“ ARD skúmala nebezpečenstvo chudnutia a ktoré metódy sú účinné. Vyvážená strava a pohyb nie sú práve najjednoduchším alebo najrýchlejším riešením. Ale táto metóda je úspešná: ľudia, ktorí týmto spôsobom chudnú, tiež znižujú svoje percento telesného tuku a stávajú sa fitermi. Špecialista na šport a výživu vám môže pomôcť zostaviť vhodný program výživy a cvičenia. Tu sa dočítate viac.
Príďte na daň z cukru? Lekári, zdravotné poisťovne a Svetová zdravotnícka organizácia už roky upozorňujú na následky nadmernej konzumácie cukru: Ak budete jesť príliš veľa sladkého, zvyšujete riziko vzniku cukrovky alebo mozgovej mŕtvice. Hlavným cieľom britských plánov je znížiť atraktivitu silne sladených nápojov. Plánovaná daň by mala začať platiť od piatich gramov cukru na 100 mililitrov a opäť stúpnuť z ôsmich gramov. Spotrebiteľská organizácia Foodwatch požaduje podobný model pre Nemecko. Tu sa dočítate viac.
Ortorexia - keď je zdravé stravovanie nezdravé: Iba vybrané potraviny, iba určití výrobcovia, všetko zavážilo do posledného gramu - keď sa údajne zdravé jedlo stane ideológiou určujúcou život, odborníci hovoria o ortorektickom stravovacom správaní. To nie je zdravé. Tu sa dočítate viac.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
Niektorí ľudia nejedia mäso z etických dôvodov, iní sa mäsa zriekajú zo zdravotných dôvodov alebo kvôli náboženskej viere. Existujú aj pružní jedáci - a tí, ktorí prisahajú na neočakávané udalosti.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
OVO-LAKTO-VEGETARIÁNI nejedzte ani ryby, ani mäso. Napríklad sa zaobídu aj bez želatíny, jedia však výrobky zo živých zvierat, ako je mlieko a med.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
LAKTO-VEGETARIÁNI sa vyhýbajú mäsu, rybám a tiež vajciam.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
OVO-VEGETARIÁNI sa zaobídu bez mäsa a rýb, ako aj z mlieka a mliečnych výrobkov.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
PESETARIÁNI nejedia mäso, ale ryby.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
VEGANI žijú bez živočíšnych produktov. To sa netýka iba výživy. Tiež sa zaobídu napríklad bez kože a vlny.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
FRUTARIER chce, aby sa rastliny nepoškodili alebo aby sa nepoškodili čo najmenej. Jedia hlavne zrážky a orechy.
Vegetariáni, vegáni, pescetariáni a spol.
FLEXITARIER sú príležitostní vegetariáni, ktorí si cenia zdravé stravovanie, ale nevyhýbajú sa nepretržite mäsu alebo rybám.