Študujte každý rok 11 miliónov úmrtí na nesprávnu výživu
K 8. aprílu 2019 16:55 hod.
Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, Nemecku patrí v medzinárodnom porovnaní 38. miesto z 195. Inými slovami, je v hornom strednom poli, má čo robiť. Je vlastne zrejmé, čo je pre nás dobré a čo pre nás škodlivé. Zvyk a pokušenie však ničia niektoré dobré úmysly. Možno pomôže správa, že niektoré výživové hriechy môžu byť smrteľné.
Prehliadač nepodporuje zvuk vo formáte HTML5.
Vedci študovali stravovacie štýly po celom svete
Už na základnej škole sa učíme, ktoré potraviny sú súčasťou zdravej výživy a ktoré nie. Na to všetko ale zabudne lákavý displej na pulte torty. Medzinárodná dlhodobá štúdia teraz odhaľuje, koľko úmrtí ročne je spôsobených pretrvávajúcimi výživovými hriechmi. Za týmto účelom 200 vedcov skúmalo stravovacie štýly, ktoré môžu viesť k neprenosným chorobám, ako sú kardiovaskulárne choroby, rakovina alebo cukrovka 2. typu.
Nezahŕňali sa úmrtia spôsobené podvýživou, hladom alebo zneužívaním alkoholu. A ďalšie životné podmienky, ako napríklad zdravotná starostlivosť alebo životné prostredie, štúdia nezaznamenala.
Jedno z piatich úmrtí na celom svete možno pripísať nezdravému stravovaniu
Podľa štúdie zverejnenej v časopise „The Lancet“ je Nemecko v medzinárodnom porovnaní na 38. mieste zo 195 skúmaných krajín. V roku 2017 zomrelo na nezdravú stravu 134 460 ľudí. Izrael, Francúzsko a Španielsko sú príkladné, dostali sa na miesta 1 až 3. Na dne sú Marshallove ostrovy, Afganistan a Uzbekistan.
Celozrnné výrobky sa podceňovali
DR. Toni Meier, vedúci Ústavu pre poľnohospodárske a výživové vedy na Univerzite Martina Luthera v Halle, prispel k dlhodobej medzinárodnej štúdii. Je pre neho zrejmé, čo z ktorého konzumujeme príliš veľa a z čoho jeme málo:
Tu v Nemecku je na jedálnom lístku príliš veľa cukru, bielej múky a červeného mäsa. Okrem toho je príliš veľa soli, najmä v hotových výrobkoch, najmä v rýchlom občerstvení. Aby sme to dosiahli, jeme príliš málo orechov a semien, ovocia, zeleniny, omega-3 mastných kyselín, vlákniny, strukovín a celozrnných výrobkov. Posledná menovaná predstavuje najväčší nutričný deficit v Nemecku.
Falošné balíčky simulujú, čo je zdravé
Mimochodom, výraz „celé zrno“ je chránený a môže sa použiť, iba ak bolo celé zrno skutočne spracované. Patria sem sadenice a škrupina, ktoré obidve obsahujú dôležité minerály a vitamíny. Napríklad potraviny označené ako „trojzrnný chlieb“ nie sú zárukou zdravého obsahu. Pečivo je často zafarbené na tmavo pomocou sirupu z cukrovej repy, takže vyzerá ako celozrnné.
Štipka klobásy denne
Štúdia odhaľuje, čo robíme zle, pokiaľ ide o výživu. Poskytuje však aj odporúčanie, koľko z ktorých potravín by sme mali konzumovať.
Z spracovaného mäsa, to znamená klobásy, nie viac ako 2 gramy denne. Môžete si ho takmer položiť na špičku prsta. Sodovky, sladké nápoje: nie viac ako tri gramy denne. Potom ho môžete prehltnúť pipetou.
DR. Toni Meier, univerzita v Halle
Samozrejme ide o priemerné hodnoty. Takže ak zvládnete jeden alebo druhý vegetariánsky deň, určite si môžete vychutnať celý plátok klobásy. Ak to však so zdravým stravovaním myslíte vážne, mali by ste sa vyhýbať sladkým nealkoholickým nápojom a pri cereálnych výrobkoch uprednostniť celozrnné výrobky.
Päťkrát ovocie a zelenina denne
Tento vzorec nie je nový, ale stále aktuálny. Dve porcie ovocia, tri porcie zeleniny. Pravidlom je, že hrsť sa rovná porcii. Toto odporúča aj Nemecká spoločnosť pre výživu.
Varte vedome a pochutnávajte si
Hotové jedlá zo supermarketu alebo reštaurácie s rýchlym občerstvením sú veľkým pokušením. Rýchle a lacné, často sa zdajú byť záchranou po dlhom dni v práci. Ale vedome varenie nie je dobré iba pre telo, ale aj pre dušu.