Študujte pravdu; O stravovaní v nemeckých centrách dennej starostlivosti - Berliner Morgenpost
Stále viac detí chodí do jaslí a tam aj obeduje. Odborníci kritizujú, že jedlo často nie je vyvážené.
Dievča v jasliach v Düsseldorfe. Obed nie je v mnohých nemeckých inštitúciách vyvážený.
Foto: Monika Skolimowska/DPA
Bonn. Veľa ovocia a zeleniny, málo mäsa a klobásy - to je podľa kvalitatívnych štandardov „Nemeckej spoločnosti pre výživu“ (DGE) dobré centrum starostlivosti o deti. V mene spolkovej vlády experti vykonali náhodné kontroly v 1 408 nemeckých denných stacionároch. Výsledok: iba asi tretina zariadení spĺňa požiadavky.
Hlavným problémom je, že dve tretiny centier dennej starostlivosti dostávajú jedlo od externých dodávateľov. Často si nie sú vedomí osobitných požiadaviek na stravovanie pre malé deti. Viac ako 55 percent dodávok pochádza od reštaurátorov, večierkových služieb a jedální, ktoré nemajú deti ako exkluzívnu cieľovú skupinu. Vo viac ako 50 percentách centier dennej starostlivosti sa obed podáva tiež teplý, čím sa strácajú cenné vitamíny.
Ranná pošta od Christine Richterovej
Zadarmo si tu objednajte denný vestník šéfredaktora
Mnohí nepoznajú normy
Od zavedenia zákonného práva na miesto starostlivosti o deti pred tromi rokmi sa zvýšil počet detí a jaslí. Mnohé z nich zostávajú aj cez poludnie, čo je vývoj, na ktorý nie sú pripravené všetky centrá dennej starostlivosti. Podľa štúdie má takmer 60 percent zariadení kuchynky pre domácnosť, v ktorých je možné pripraviť maximálne 25 až 30 jedál. Podľa toho iba 16 percent má plne vybavené kuchyne v súlade s normami DGE.
Štúdia celkovo potvrdzuje zásadný problém štátnej starostlivosti o deti v Nemecku: Chýba priestor pre oddelené jedálne, špecialistov na prípravu jedál a zabezpečenie kvality. Odborníci sa domnievajú, že samotné štandardy DGE majú čo doháňať: viac ako polovica respondentov nikdy pred prieskumom o požiadavkách nepočula. (ona)