Študujte, prečo by ste nemali jesť surové cesto

Surové cesto môže byť pre vaše zdravie mimoriadne škodlivé. A to nie je kvôli vajíčkam

študujte

Zdravotné riziká surového cesta

Občerstvenie na ceste je jednoducho súčasťou pečenia koláčikov. Vedci však varujú pred konzumáciou surového cesta. Pre štúdiu v „New England Journal of Medicine“ zistili, že určitá zložka môže vyvolať život ohrozujúcu črevnú infekciu.

Nositelia potravinových infekcií

Spravidla existuje podozrenie na surové vajcia, pokiaľ ide o zložky zdraviu škodlivé. Existuje ale aj jedna zložka, ktorá môže prenášať potravinové infekcie. Hovoríme o múke. Vedci zistili, že surová múka môže byť zodpovedná za prepuknutie vírusu E. coli. Medzi príznaky patrí zvracanie, nevoľnosť, bolesti hlavy a hnačky.

Vyšetrovanie sa začalo v roku 2016, keď americký výrobca múky „General Mills“ pripomenul svoje výrobky. Dôvod: Po preskúmaní múky sa zistilo, že v surovom stave bola zodpovedná za prepuknutie infekcií Escherichia coli produkujúcich toxíny Shiga vo viacerých štátoch. „Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb“ preto odporúča, aby ste nikdy nejedli nepečené cesto. Prinajmenšom nie, ak obsahuje surové jedlo.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Aj keď v Nemecku zatiaľ nie sú potvrdené žiadne prípady, odborníci varujú pred konzumáciou akejkoľvek múky v surovom stave. Keď sa jadrá pšenice zozbierajú priamo z poľa a zvyčajne nie sú ošetrené proti baktériám, je možné, že sa na nich nalepia zvyšky výkalov z vtákov alebo iných zvierat. Aby sa zabili všetky choroboplodné zárodky, musí byť múka úplne uvarená alebo upečená.