Študujte určité stravovacie návyky
Streda 1. júla 2020
Boston - dospelí, ktorí často jedli celozrnné výrobky, ovocie a zeleninu, strukoviny a orechy a ktorí obmedzili príjem červeného a spracovaného mäsa a sladkých nápojov, mali menšiu pravdepodobnosť infarktu, mŕtvice alebo všeobecných kardiovaskulárnych chorôb v 3 veľkých pozorovacích štúdiách v USA, ako analýza v JAMA Internal Medicine (2020; DOI: 10.1001/jamainternmed.2020.2176) ukázala.
Zatiaľ čo predchádzajúce odporúčania radi zdôrazňovali dôležitosť jednotlivých zložiek potravy, ako je vyhýbanie sa cholesterolu, nasýteným mastným kyselinám, rafinovaným uhľohydrátom alebo kuchynskej soli, vedci sa dnes snažia hodnotiť stravu ako celok. A to pomocou prístrojov, ktoré bodovo hodnotia jednotlivé zložky stravy.
„Index zdravej výživy - 2015“ (HEI-2015) obsahuje 13 zložiek s celkovým počtom bodov od 0 do 100. „Alternatívne stredomorské stravovacie skóre“ (AMED) hodnotí 9 zložiek s celkovým počtom bodov od 9 do 45. „Zdravá rastlina - Based Diet Index “(HPDI) pokrýva 18 komponentov s celkovým skóre 18 až 90.
„Alternatívny index zdravého stravovania“ (AHEI) zase rozlišuje medzi 10 zložkami, pričom celkový počet bodov môže byť medzi 0 a 100. Vyššie nutričné hodnoty naznačujú silnejšie dodržiavanie individuálnych vzorcov zdravého stravovania.
Tím vedený Frankom Hu z T.H. Škola verejného zdravia Chan v Bostone použila 4 diétne indexy na údaje z 3 veľkých pozorovacích štúdií v USA. Jednalo sa o zdravotnú štúdiu sestier so 74 930 ženami, zdravotnú štúdiu sestier II s 90 864 ženami a následnú štúdiu zdravotníckych pracovníkov so 43 339 mužmi. Účastníci štúdií sa pýtali na ich stravovacie návyky každé 2 až 4 roky. Z toho sa dali určiť jednotlivé výživové indexy.
4 indexy majú veľa spoločného. Všetci odporúčajú častú konzumáciu celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny, ako aj strukovín a orechov. Príjem červeného a spracovaného mäsa a sladkých nápojov by však mal byť obmedzený. Rozdiely sú iba v jednotlivých oblastiach. AMED hodnotí spotrebu rýb kladne, zatiaľ čo HPDI odporúča, aby sa ryby príliš nejedli.
aerzteblatt.de
Výsledky sú však podobné. Piaty s najlepším hodnotením v indexoch trpel o 14 až 21% menej kardiovaskulárnych chorôb: Upravené pomery rizika pre HEI-2015 boli 0,83 (95% interval spoľahlivosti 0,79 až 0,86), pre AMED 0,83 (0,79 až 0,86), pre HPDI 0,86 (0,82 až 0,89) a pre AHEI 0,79 (0,75 až 0,82).
O 25% lepší výživový index bol spojený s 10 až 20% nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb. Zdravému stravovaniu sa dá ľahšie vyhnúť chorobe koronárnych tepien ako mŕtvica. Hu určil združené pomery nebezpečnosti pre infarkt myokardu 0,78 až 0,89, čo zodpovedá zníženiu rizika o 11 až 22%. Pre mozgovú príhodu boli združené pomery nebezpečnosti medzi 0,88 a 0,92, čo by predstavovalo pokles o 8 až 12%.