Študujte zdravé rastlinné stravovacie návyky a znížte dlhodobý prírastok hmotnosti - vegconomist

Ako ukazuje nedávna štúdia v USA, druh stravy ovplyvňuje dlhodobý vývoj hmotnosti ľudského tela. Dodržiavanie vysokokvalitnej rastlinnej stravy vedie k výrazne menšiemu prírastku hmotnosti ako zmiešaná strava alebo nezdravá vegánska strava.

študujte

Má vegánska strava ako taká pozitívny vplyv na našu telesnú hmotnosť?

Vedci z Harvard T.H. Chan School of Public Health. V nedávnej štúdii preto skúmali údaje od takmer 127 000 dospelých. Výsledky štúdie boli teraz publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition.

Databázu tvorili tri prebiehajúce prospektívne kohortné štúdie z USA: Nurses ‘Health Study (NHS), Nurses‘ Health Study 2 (NHS2) a Health Professionals Follow-Up Study (HPFS). Vedci analyzovali zmeny hmotnosti účastníkov štúdie v priebehu viac ako 20 rokov. Telesná hmotnosť subjektov a stravovacie návyky sa zisťovali každé štyri roky.

Vedci rozdelili potraviny konzumované účastníkmi štúdie do troch kategórií:

  1. zdravé rastlinné potraviny (celozrnné výrobky, zelenina, ovocie, orechy, strukoviny, rastlinné oleje, čaj/káva),
  2. menej zdravé rastlinné potraviny (ovocné džúsy, sladené nápoje, rafinované zrná, zemiaky, sladkosti) a
  3. živočíšne potraviny (maslo/masť, mliečne výrobky, vajcia, ryby/morské plody, mäso, iná živočíšna výživa).

V závislosti na frekvencii konzumácie rastlinných potravín boli potom testované osoby klasifikované pomocou indexu výživy na rastlinnej báze. Aby bolo možné ešte presnejšie odpovedať na počiatočnú otázku o účinku vegánskej stravy, bol index rastlinnej výživy rozdelený do dvoch skupín: zdravá rastlinná strava a nezdravá rastlinná strava (pozri vyššie).

Vegánska výživa - záleží na „ako“

V priemere účastníci štúdie pribrali 1 - 2 kg každé štyri roky. V závislosti od stravy však bolo vidieť zreteľné rozdiely. Vedci zistili, že subjekty počas štyroch rokov pribrali o 0,04 kg menšiu váhu, keď zvýšili index rastlinnej stravy. Index zdravej rastlinnej výživy bol spojený s ešte menším prírastkom hmotnosti - subjekty pribrali o 0,68 kg menej do štyroch rokov. S nezdravou rastlinnou stravou sa naskytol úplne iný obraz: tu testované osoby počas štyroch rokov pribrali o 0,36 kg viac.

Celkovo sa prírastok hmotnosti spomalil, keď sa konzumovalo viac rastlinných potravín. Alebo inak: „Aj mierne nižšia spotreba živočíšnych produktov bola spojená s výrazne nižším prírastkom hmotnosti za štyri roky“, tvrdia autori. Pri vegánskej výžive je však potrebné dbať na zdravé a zdravé výrobky, aby ste mohli využiť tento pozitívny účinok. Výsledky štúdie tiež ukazujú, že aj malé úpravy vo vzorcoch výživy môžu mať vplyv na dlhodobý vývoj telesnej hmotnosti.